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之前利用週末下午和女兒一起烤餅乾

這個配方材料十分容易取得,也沒有繁複的揉製過程,這次的餅乾麵團全程由女兒獨自完成

很適合親子共廚來完成,有需要食譜的朋友,歡迎利用悄悄話留下mail索取

 

原味餅乾配方

材料:

鬆餅粉

200g(日清牌的),它一包裡頭有3200g的粉,直接使用很方便

奶油50g,您可以到超市購買條裝的奶油,剛好1條是100g,直接對半切就是50g

雞蛋一個

**這次做的是綠茶及伯爵茶口味,各搭配200g鬆餅粉、奶油50g、雞蛋1個***

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作法

1、奶油放室溫自然軟化

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2、將雞蛋與奶油放進鍋內略拌勻

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3、將鬆餅粉過篩後與奶油雞蛋揉捏成團

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4、麵團塑成長條狀包保鮮模放冰箱冷藏30分鐘

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綠色為綠茶口味麵團,咖啡色為伯爵茶口味麵團

5、將麵團切成小塊後搓圓     用掌心壓成約1cm厚度扁圓狀

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6、烤箱150度烤15~20分(視麵團大小而定)

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尚未烘焙前的大小

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也能發揮創意,自己設計造型

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烤好的成品  

 Tips

1、剛出爐呈現仍酥軟狀為正常,冷卻後就會變得酥脆,我覺得這樣口感較佳,像是英式司康的口感,

     如果喜歡脆一點,可用桿麵棍將麵團桿成約0.3cm薄片,

     用刮刀切成長方形或正方形來烤,或使用模具來壓製造型,烤約10分即可

2、本次配方係以原味餅乾配方加以變化,添加綠茶粉及伯爵茶

(綠茶粉含糖,覺得烤出來太甜,但是小孩很喜歡,下次考慮換無糖的日式綠茶粉) 

 加進麵團的時間點:綠茶粉,與鬆餅粉一起過篩。

                  伯爵茶包,直接剪開茶包,把茶葉倒進過篩後的鬆餅粉一起拌就行了

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