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幸運的參加了國際牌Love cooking 料理講座課程

今天是好親切的MASA老師帶領課程8690780.jpg  

使用最新上市蒸.烘.烤 微波爐

家裡購置的是前一款的蒸烤微波爐

只是在使用蒸氣功能時都會自動加上微波,無法單獨使用蒸氣功能

新款的蒸.烘.烤 微波爐已經改善此功能,所以可以直接使用蒸氣功能鍵

這樣加熱包子或是蒸煮蔬菜的熟度及柔軟度就更能夠控制在完美範圍內了呢

 

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今天MASA老師設計了三款直接使用微波爐就能輕鬆完成的料理

和風鮭魚豆腐堡、胡麻味曾馬鈴薯燉肉(示範)、莓果戚風蛋糕

 

和風鮭魚豆腐堡這款料理只需要將去除水份的豆腐和絞碎的鮭魚肉

 

加上薑泥、蔥末少許鹽調味

 

加入雞蛋後攪拌摔打成糰,拍打成喜愛的大小

 

一一排放至減油烤盤中

 

醬汁的部份使用了紅蘿蔔絲、金針菇、清酒、味醂、醬油

 

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輕輕鬆鬆倒入耐熱容器中,接著一起放進微波爐同時加熱

新款的蒸.烘.烤 微波爐功能新增了兩品同時料理的功能選項

可以將蒸煮類及燒烤類同時料理,更加節能及省時

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莓果戚風蛋糕則是分蛋打法,將蛋白打發後拌入蛋黃麵糊中

不須添加泡打粉就能烤出漂亮美味的杯子蛋糕

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當初選購國際牌蒸.烘.烤 微波爐也就是因為廚房空間不夠大

一機能有多用途,在空間使用上能節省需多

尤其使用烤箱功能時,預熱時間比上傳統烘備烤箱快速很多

 

胡麻味曾馬鈴薯燉肉這款料理MASA老師添加了白味曾及炒香研磨過的白芝麻

因為加熱時間不長(怕肉質會太老)

所以肉切成薄片狀(其實用火鍋肉片也OK)

紅蘿蔔也切薄片,馬鈴薯則是切小塊狀

加入醬汁後蓋上保鮮膜微波加熱10分鐘就能完成

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8690836.jpg  (蒟蒻片用料理湯匙刮下口感更好喔)

 

好另人心動的新款蒸.烘.烤 微波爐(NN-BS1000)

但是家裡已經服役了4年的舊款蒸.烘.烤 微波爐依然非常的健壯耐操

完全沒有可以換新機的理由啊…..

 

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小時候,逢年過節時媽媽總會買上幾盒喜年來鐵盒蛋捲及

塑膠筒子裡裝著一排排海苔的高崗屋海苔來送禮或是自用

或許是受到廣告裡的影響

打開海苔包裝時總習慣將一小包的海苔放置於掌心

接著,得要用另一隻手掌用力拍下直到聽見清脆的啪資一聲響

然後小心的撕開外包裝,接著享受那來自海洋的鹹香美味...

吃蛋捲,要找伴,蛋捲放不得,美味稍縱即逝

印象裡的蛋捲包裝一小盒為4入

就著麼一個人嘴湊著包裝盒接著落下的碎屑,另一位則是湊著蛋捲盒蓋

結尾以一網打盡所有碎屑為尾聲

蛋捲、海苔是童年裡熱鬧的、喜慶的代表物.....

那一天,接到了高雄友人的電話,她說:蛋捲有沒有入菜的可能性?

入菜?我覺得設計成甜點效果應該不錯!

後來收到了來自心路基金會附設一家工場寄來的原味及咖啡蛋捲

趁著週末,設計了幾款食譜與試作

後來又得知另一個令人開心的訊息(文後與您分享喔)

吃好吃的蛋捲又能做好事!

心路基金會附設一家工場以庇護性職場型態

提供身心障礙朋友工作機會與訓練

收到的一隻隻美味蛋捲都是障礙朋友手作完成的心意

除了美味的蛋捲,還有各款手工皂可以選購

7月份參加了同事婚禮就收到來自一家工場製作的玫瑰棒(手工皂)伴手禮

粉粉嫩嫩的玫瑰花皂,好甜蜜啊!

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其實,手工蛋捲單吃就好美味了

夏天 天氣熱,放冷凍更爽脆

不過既然友人給出了作業,那麼還是努力的來發揮創意

週末就在濃濃奶香味中甜蜜的度過....

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鮮奶酪佐咖啡蛋捲香末

材料

鮮奶300cc

鮮奶油100cc

膠凍粉15g

砂糖1

咖啡蛋捲2隻研磨成粗末狀(使用冷凍後蛋捲)

裝飾用薄荷適量

 

作法

1將鮮奶、鮮奶油加熱至80度,加入膠凍粉及砂糖迅速攪拌至完全溶解

2撈除多餘的泡沫後,將咖啡蛋捲粗末放入容器內用湯匙輕拌均勻

3放入冰箱冷藏至鮮奶酪擬固即可食用

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鮮奶油蛋捲佐巧克力醬汁

材料

原味蛋捲2隻對半切成成為4小段(使用冷凍後蛋捲)

罐裝發泡鮮奶油

巧克力醬

裝飾用水果適量

 

作法

1將罐裝發泡鮮奶油由擠花嘴將鮮奶油注入蛋捲中,放進冷凍庫使鮮奶油液硬化

2將水果擺進盤中,在蛋捲上淋上巧克力醬即完成

 

 

img1373206047606.jpg  奶香蛋捲鬆餅

材料

原味蛋捲1隻研磨成粗末狀(使用冷凍後蛋捲)

咖啡味蛋捲1隻研磨成粗末狀(使用冷凍後蛋捲)

鬆餅粉200g

雞蛋1

鮮奶150cc

 

作法

1將雞蛋與鮮奶倒入鍋中攪拌均勻

2將鬆餅粉過篩後加進作法1中成為基底麵糊

3將作法2的麵糊分成2份備用

4作法3的麵糊中進蛋捲粗末快速攪拌至均勻

5將作法4的蛋捲麵糊依需求大小倒進已加熱完成的平底鍋中煎至兩面上色即可

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蛋捲堅果酥

材料

棉花糖一碗量

原味蛋捲2支研磨成粗末狀

堅果半碗量

奶油10g

 

作法

1將棉花糖放入加有已加熱融化奶油的鍋中,以小火加熱至棉花糖溶解

2將蛋捲粗末及堅果倒入作法1中攪拌勻後關火

3將作法2食材倒進鋪有烘備紙的耐熱容器中,並用湯匙或刮刀將材料略整至所需厚度

4待食材完全冷卻後,用刀切成所需大小即完成

 

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冰淇淋蛋捲派1

食材

芒果冰淇淋 1

鮮奶油適量

檸檬皮末適量

蛋捲切成5公分長度 適量(使用冷凍後蛋捲)

圓形或方形模具一個

保鮮模30*30公分1

裝飾用珍珠糖 適量

 

作法

1摸具中先鋪上保鮮模,將蛋捲沿著模具邊緣緊密排列

2將芒果冰淇淋填充至模具中央,輕壓至緊實,放入冷凍庫使冰淇淋與蛋捲完全密實

3將鮮奶油打製發泡,加入檸檬皮末攪拌勻,裝進擠花袋中備用

4將作法2自冷凍庫取出,將作法3的鮮奶油擠進進蛋捲中,接著繼續放回冷凍庫使鮮奶油凝固即完成

5食用前用珍珠糖及薄荷葉裝飾

 

*這款難度有點高,所以另外設計一款較容易的請參考冰淇淋蛋捲派2

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冰淇淋蛋捲派2

食材

芒果冰淇淋 1

鮮奶油適量

檸檬皮末適量

原味蛋捲研磨成細末狀(使用冷凍後蛋捲)

咖啡口味蛋捲研磨成細末狀(使用冷凍後蛋捲)

圓形或方形模具一個

保鮮模30*30公分1

裝飾用巧克力 適量

蛋捲細末視使用模具大小來備料

作法

1摸具中先鋪上保鮮模,底部鋪進原味蛋捲細末狀

2將芒果冰淇淋鋪在原味蛋捲細末狀上,用湯匙將冰淇淋壓緊實

3繼續在作法2上鋪上咖啡口味蛋捲細末狀,接著在繼續填充芒果冰淇淋,用湯匙將冰淇淋壓緊實,放回冷凍庫使冰淇淋與蛋捲充分融合

4將鮮奶油打至發泡,加入檸檬皮末攪拌勻,裝進擠花袋中備用

5將作法3自冷凍庫取出,將作法4的鮮奶油塗抹於最上層,接著繼續放回冷凍庫使鮮奶油凝固即完成

5食用前用珍珠糖及薄荷葉裝飾

 

好消息分享

心路蛋捲與知名插畫家彎彎合作

封面圖~1.JPG 

即將推出兩款鐵盒包裝  

蛋捲為單支包裝,每組共2罐,各有原味及咖啡味蛋捲10隻

兩款都好想要啊,還附提袋,中秋節來送禮最適合了!

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歡樂組訂購網址

 http://web.syinlu.org.tw/product/detail/26/203 

 

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幸福組訂購網址

http://web.syinlu.org.tw/product/detail/26/204 

 

 

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好漂亮的玫瑰棒在這兒買

http://ejob.org.tw/ponet/front/bin/ptdetail.phtml?Part=A08B06-1&Category=115159 

 

 

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6月中旬參加了Panasonic 所舉辦的Love Cooking料理鮮體驗活動

是親子一起動手做料理的午後活動

豐富的課程除了有利用製麵包機輕鬆揉製麵團製作PIZZA及司康

更有最適合夏日消暑的果汁機製作新鮮鳳梨冰沙

 

體驗課程設於北市忠孝東路的手邑生活創作空間(就在SOGO百貨對面)

家中已有國際牌NN-SV30蒸氣微波爐及SD-BM152製麵包機

是我方便作料裡的得力助手,不論是製麵包機預約早上出爐的軟吐司還是使用微波輕鬆做出的炸雞(完全不需要使用油喔)

最近愛上的鹽錵烤雞腿,都是餐桌上的幸福料理。

  

 

                                                                          

  製麵包機的廣告預告了多款美味的吐司

 

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一直對於新款製麵包機SD-BMS105T相當的感興趣

曾在網路上看見日本的觀眾直接將牛丼飯、

鰻魚飯加入製麵包機中作出了米飯麵包

對於如此創新發想出的料理實在令人十分好奇那口感滋味呢。

 

新款製麵包機體積造型上比舊款明顯精巧洗鍊許多,

新增加了蒸容器的裝置,更有30道料理行程可選,

蒸容器可以在烘烤的過程中產生蒸氣讓麵團保持溼潤,

輕鬆烘焙出更加柔軟口感的麵包或吐司

果醬、豆沙餡、生巧克力、糖漬水果都是新增加的料理製程

製麵包機除了能作麵包,接下來更往甜點製作前進了呢!

居家家電用品能有如此革命性的創新,

相信能為許多家庭帶來充滿歡笑與美味的相處時光

 

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            新款製麵包機果乾投入盒加大

可以放進更多的堅果喔

 

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  30種配方行程可選

多了蒸容器可以製做出更鬆軟的麵包體

讓人好驚喜可以製作生巧克力耶!

 

 

在體驗課程中親切的Kitty老師示範了利用製麵包機製作司康餅麵團,

製麵包機在倒入所有材料後不到一刻鐘就能製作完成整條狀的司康餅,

冷卻後即可切片食用,但是今天是親子料理時間啊

當然也要讓這些躍躍欲試的小廚師來大顯身手一番

 

 

 

CYMERA_20130615_135236   這可不是Q彈的吐司喔

是可愛的麵包機食譜呢

 

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今天Panasonic漂亮工作人員姊姊貼心的準備了食譜和可愛的圍裙

這樣媽咪和寶貝可以放心動作,媽咪也不用忙著抄筆記而無法仔細聽解說了。

出發前有交代女兒幫忙抄筆記,小妮子也十分認真的用圖像紀錄了製作流程

圖中主角依然是最近熱烈著迷的方吉菇菇

(有玩菇菇栽培手機遊戲的朋友應該不陌生厚)

不過我覺得女兒畫的這款看起來較憨厚呢!

接下來就由小菇菇來為您現場實況轉播!

 

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酒香葡萄司康

材料:

低筋麵粉180公克

泡打粉7公克(已經詢問過kitty老師不能減量放,會影響成品蓬鬆度)

砂糖35公克

1公克(我覺得應該是1/4小匙)

無鹽奶油60公克切成小塊狀備用

全蛋40公克

酒漬葡萄乾35公克

(或是用熱水泡洗一下葡萄乾,勿浸泡過久以免流失香氣)

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作法

1、將粉類過篩後倒進製麵包機內膽,續加入糖、鹽、奶油、蛋、牛奶

   (就是把材料都投進去就對了)

2、麵團會先揉製2分鐘,接著自動暫停行程發出提醒聲響,

     此時可以打開上蓋將葡萄乾加入

     關上上蓋再次按下開始鍵將在自動拌揉1分鐘

     接著就能將麵團取出使用了

 

     葡萄乾為何不在做法一就加入呢?

     主要是希望能保留其整顆完整性攪拌過久會變得太碎,

     賣相比較沒那麼好看,再來司康中添加的奶油也不適合久拌,

     所以預設行程只攪拌2分鐘,讓奶油平均散佈在麵團中,

     這也是司康鬆脆的秘訣,奶油麵團揉製過久,

     烘烤過後的成品為脆、硬,接近餅乾的口感

 

 

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      如果要製作整塊的司康則用塑膠刮刀將製麵機內膽裡的麵團整成山形

     (中間高兩側低)

 

 

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這個就是直接在製麵包機裡烘焙的整條司康成品

 

3、取出的麵團放在兩張烘焙用墊子或是烘焙紙中間

      用桿麵棍桿成約1~2公分厚度,接著放進冷藏冰凍一下使麵團較易取糢、脫模

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     將麵團放在兩張烘焙墊中間是訣竅,這樣隔著墊子桿麵,麵團才不會沾在桿麵棍上喔!

     

4、用圓形壓模在麵團上取出一個個小圓型

      表面刷上牛奶以170至180度烤1215分鐘

      趁熱搭配果醬食用風味最佳!

 

     沒有壓模的朋友也可以直接用刀將麵團切成三角形或長方形烘烤即可

 

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新款製麵包機SD-BMS105T與家中已用了2年的舊款相比,

明顯的在於和麵團時的聲音極小,幾乎沒有聲音

Kitty老師將所有材料放入製麵機內攪拌時我還問了Kitty老師,

有在攪拌嗎?怎麼沒有聲音呢?

 

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我常在睡前將材料投入製麵包機,預約出爐時間後

早晨就可以在洋溢著烤麵包香味中醒來,讓家人品嘗鬆軟的愛心吐司早餐。

之前深夜裡應酬晚歸的先生曾說:

回家聽見廚房裡頭機器的運轉聲響還以為是小朋友半夜不睡覺在玩遙控車

正想喝斥一番, 才發現原來是製麵包機正在奮力工作中,不禁令人會心一笑。

 

新款的麵包機可製作吐司重量為一公斤

非常適合小家庭1至2餐可以完食分量,不致擔心浪費或隔餐食用之虞,相當貼心。

特別是近幾年食品安全衛生新聞不時佔據新聞版面

我特別喜歡使用製麵包機揉製並發酵麵團來使用

自己動手作完全不需要擔心不明添加物的問題!

 

為了吃得更健康

我使用橄欖油代替奶油

只需要將發酵完成的麵團取出, 切割成喜愛的大小並滾圓

置入已預熱至210度的微波烤箱中

大約12~15分鐘就能有香噴噴的小圓麵包出爐

早餐只需要將小圓麵包加熱

切份水果或是炒份雞蛋

搭配蜂蜜淋在切成片狀的麵包

也能將麵包一分為二, 加入起司片及煎蛋

迷你版的小漢堡特別適合小朋友用手拿取食用

 

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添加燕麥片製作的軟吐司更加健康了呢

 

 

課程中也加入廚房好幫手:新一代的國際牌NN-SV30蒸氣微波爐 

結合了蒸氣、微波、烘燒的三合一功能

  

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對於原本只將微波爐拿來加熱食物功能的我

看了厚厚一本使用手冊及食譜還是弄不太清楚如何操作使用

購入後來上了Panasonic Love Cooking官網

發現Panasonic 每個月都會在各大百貨公司舉辦調理實演

好幾個假日特別到現場去取經,我特別推薦美玲老師喔!

 

好多道方便的料理都是在現場美玲老師親自教導的

還不藏私的大方出借食譜筆記讓我抄寫

美玲老師教我的無油炸雞是家中正在發育的兒子經常點菜的一道料理

只要將醃漬完成的去骨雞腿肉薄薄撲上一層地瓜粉

放置一下讓地瓜粉反潮依附在肉上

放進燒烤架上,帶皮那面朝上

選擇炸雞功能鍵13

它會先使用蒸氣蒸熟雞肉

接下來會自動轉換成烘燒功能將雞皮中的油脂逼出

使雞皮變得酥脆

 

特殊的燒烤盤集油槽設計會讓油脂流至四邊凹槽裡

所以完全不需要使用油炸就能有酥炸的功能

那個集油凹槽裡的油脂量真是多到嚇人

若沒有這層去油的手續,那些油脂可是全會下肚!

先蒸後烤的雞肉,外皮酥脆但是肉的部份仍溼潤多汁

茶碗蒸、蒸蔬食、烤雞、烤魚、烤餅乾、烤布丁、烤肋排.....

都是輕鬆備料、簡單一指轉動就能上桌的美味料理呢

 

Panasonic Love Cooking官網上也有非常多的食譜可以參考

對於購買產品有疑問的朋友可以先到調理實演會場體驗一下

6月份還有幾場的調理實演 ,或許您有機會也能遇上親切的美玲老師喔!

調理實演 網址如下

http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/news/content.aspx?sid=0D092612984201794981 

 

 

 哎呀,離題了...,你知道當媽媽的人總是會比較嘮叨一些

 得要把想告訴你的仔仔細細的交代清楚才安心,請見諒喔!

 

我們把現場回到食譜: 

 

    

瑪格麗特比薩

材料

【比薩麵團】

高筋麵份300公克

溫水25公克

酵母3公克

6公克

150公克

 

【比薩醬】

蕃茄罐頭250公克

洋蔥末 35公克

蒜末10公克

義式綜合香料適量

鹽少許

胡椒少許

砂糖少許

(沒時間自己製作的就買義大利麵醬來替代也很方便)

 

牛蕃茄切片

乳酪絲

羅勒葉適量

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一度被誤認為水母造型的是女兒做的方吉菇

一直被認成網球拍的是媽媽做的平底鍋造型啦!

 

 

作法:

1、使用製麵包機製作比薩麵團,將麵團分割成150公克一個

      放進鍋中並覆蓋保鮮膜使其發酵至1倍大

      今天使用的是前一晚Kitty老師預先做好冷藏低溫發酵的Q彈麵團

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建議可以將麵團分割完成後(一人份大小約5080公克)

放冰箱冷藏一晚,第二天再使用風味更佳。

可以前一晚打好麵團放冷藏,第二天早餐取出麵團,加入喜愛的配料

180度烤1215分,就有熱騰騰的PIZZA麵包可以吃囉

 

另外有關於如何確認酵母粉的活性?

如果將酵母與溫水攪拌後放置5分鐘,若酵母水沒有起泡

那代表酵母活性已不足,會影響製作物品的發酵效果喔

夏天氣溫高,麵團容易過度發酵產生酒味

可以用冰水來代替常溫水,這也是一個改善的方法

 

 

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2、將麵團桿自己喜愛的厚薄度,先塗抹比薩醬後、鋪上牛蕃茄、起司絲放進已預熱180度的烤箱中烤15分鐘上色後取出,灑上羅勒葉即完成

*羅勒葉不要連同pizza一起進烤箱,會變脆、變黑、風味會變淡,出爐再添加即可!

 

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  親子合力完成的造型Pizza


孩子自己親手做的,大口咬下真是滿足呢!

 

 

鳳梨柳橙晶鑽冰沙

材料

新鮮鳳梨300公克

柳橙200公克

糖水100公克

冰塊100公克

新鮮薄荷適量

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作法

1、以1:1的糖跟水煮成糖水,冷卻備用

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貳砂、白沙糖皆可,煮好的糖水裝進乾淨的瓶子裡

放進箱可以保存3週, 製作冰品類很好用喔

而且完全自製,安心又衛生,夏天裡打冰沙的必備物

2、將鳳梨打成汁後加入柳橙打勻

3、將糖水、果汁及冰塊放進果汁機裡打勻,加入薄荷葉打勻即完成。

KITTY老師示範另一款冰沙使用冰凍成塊狀的鳳梨直接攪打,更綿密了

所以也可以將香蕉冰凍、加上蜂蜜及鮮奶攪打,就是濃郁的香蕉牛奶冰沙囉!

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今天使用的果汁機攪打果汁時很快就能將冰塊打碎

攪打時音量也極小

鍍鈦鋼刀果然俐落呢!

安全裝置在操作上讓人更放心

 

 

 

 

 

今天來參與的親子組除了女兒都是學齡前的可愛寶貝呢!

看那個小小的捏著麵團真有說不出的可愛啊

親子一起動手作料理,讓愛加溫

讓童年的記憶裡有暖暖的香香的媽媽的味道                

親子廚房~傳遞著濃濃愛

 

Love Cooking~  lovely life

 

 

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                                                                                                   Panasonic Love Cooking 料理鮮體驗活動  大成功!

 

 

 

 

 

 

 

資料來源:Panasonic官網、Panasonic產品手冊、Panasonic YouTube上傳公開廣告

     

Panasonic Love Cooking官網

http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/

 

Love Cooking粉絲團

https://www.facebook.com/PanasonicLoveCooking

 

 國際牌NN-SV30蒸氣微波爐 資訊

http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=893 

 

製麵包機SD-BMS105T 資訊

http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=1712 

 

果榨汁機MX-101FG1資訊

http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=1255 

 

手邑生活創作空間http://soihome.com

暑假有小小實驗家玩童夏令營課程喔!

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收到湯米烘培(Tommy's)寄來的原味鬆餅粉試用,正好拿出moffle鬆餅機來製作小點心

moffle鬆餅機吸引我的地方就是可以更換烤盤的貼心設計

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除了原本購買時附有鬆餅烤盤及帕里尼(熱三明治烤盤)外

又另行選購了甜甜圈烤盤及煎餅烤盤

正好也收到網拍上購買的湯匙及叉子餅乾模

也用烤箱來烤小餅乾試試口感

煎餅的配方按照使用說明為:

100克鬆餅粉加上50克雞蛋及50克牛奶或水調製成麵糊

 

這次收到的鬆餅粉一盒內有5小包,每包重量就是100克

對於小家庭使用來說分量剛好

不必擔心拆封後沒有馬上用完粉類會受潮的問題

根據它官網上的介紹,一包能用做出一張鬆餅(圓形鬆餅機切成4片扇形) 

外皮酥脆的

沒有鬆餅機的就直接調成麵糊用平底鍋煎成軟軟澎澎的鬆餅

家裡鮮奶正好喝完了只剩下咖啡牛奶

正好煎餅也需要甜一些才好吃

所以用含糖的調味乳正合適

不過經過加熱後完全吃不出咖啡味只留下淡淡奶香

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需要材料

    

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鬆餅粉溶解度佳,沒有任何結塊十分滑順

鬆餅粉聞起來有香草的味道

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有著美麗花紋的煎餅烤盤

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用一雙鐵筷當成捲起煎餅的工具

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剛烤好煎餅是軟的,趁熱就能塑出你想要的造型

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可以是蛋捲狀.三角形甜筒狀.或圓形平煎餅狀

煎餅為鬆脆口感,冷卻後要趕緊放進密封罐保存

不然很快就會變軟吃起來韌韌的

 

餅乾的部分則是200克的鬆餅粉.50克奶油.1顆雞蛋.

一包巧克力歐蕾粉(28克)混和做成麵糰

  

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先將鬆餅粉.奶油.雞蛋混合

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攪拌至略均勻

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加入巧克力歐蕾粉

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揉製成麵團

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麵團放在兩張烘焙紙中用擀麵棍擀用約0.3公分厚度

因為麵團很軟用烘焙紙隔著就不會黏在擀麵棍上囉

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放進冰箱冷藏30分鐘,麵團會變得硬一些,就可以來壓模囉

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把不需要的部分挑起

不要嘗試將壓好的形狀拿起來,它是很薄又軟的質地

一拿就會破及黏手

烘焙紙請直接裁成烤盤大小

因為我沒算準,所以靠近兩側的麵糰並沒有服貼在烤盤上

就呈現出微彎的造型,其實也蠻有趣的!

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放進已預熱完成的烤箱180度烤10-12分鐘

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取模後剩餘的麵團揉成圓球狀

 

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換個烤盤出場這是鬆餅烤盤

它也可以直接烤日式麻糬(長方形厚塊狀)

烤出來是白色米餅狀,外表酥脆裏頭還會有麻糬QQ黏黏的口感

            

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配上一杯熱熱的伯爵茶,吃著可愛的小餅乾好溫暖阿!

餅乾口感為酥鬆口感

麵團鬆餅口感為外皮酥芯蓬鬆類似麵包的口感

湯米烘焙

http://www.tommysbaking.com/index.php

 

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小時候,柑仔店(雜貨店)是小孩放學後嚮往的遊樂場。

裝在玻璃罐裡五顏六色的金柑糖是專屬於孩子的閃亮寶石。

隨著時代的變遷充滿人情味的柑仔店也逐漸被24小時營業的便利超商取代

柑仔店是五六年級的溫馨回憶。

 

這次接到柑仔店中秋月餅的試吃邀請,從官網上了解到柑仔店是唯一一家超越台灣綠色環保標準的營業商店,每一樣擺在柑仔店的產品,都是精挑細選過的,有機、在地、有心、用心,為環境盡一份心力,也透過存在巷弄間的柑仔店門市繼續散佈美好的種籽,只要世界上多一顆尊重地球的愛心,就會少掉一份對環境的敵意, 留給下一代的才能是乾淨的、友善的生存空間。

實際來到柑仔店位於天母巷弄內的門市,明亮清潔且帶有濃濃日系雜貨成列架的店內,參觀了店內販售的各類商品,從食品(蔬菜、魚肉、五穀雜糧類製品)、內著(有機棉貼身衣褲)、各類調味料及油品、茶葉、飲品類及清潔用品,雖然店內面積不大,但是日常飲食所需在這皆可穫得滿足。

柑仔店資訊

http://www.orangemarket.com.tw/

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這次試吃的月餅為濃情果漾綜合禮盒,售價415/6(50g/),小巧可愛的果漾月餅大小約莫5公分,就不需擔心攝取過多熱量,用有機鳳梨與檸檬熬煮天然果香糖漿,降低了以往傳統月餅過甜及油膩的口感,除了皮特別薄之外,特別的是內餡部份採用了水果調和,酸中帶清香,少了負擔多了享受。而另一款採用巧克力為主搭配堅果而成的內餡,滑順的巧克力帶有醇厚的韻味,是市面上較少見的創意商品。

 

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果然金秋月餅訂購及介紹

http://www.orangemarket.com.tw/edm/2012_autumn/2012_autumn.pdf

 

果香味月餅造型為圓形,巧克力月餅造型為方形,上頭都烙有柑仔店字樣及一顆橘子

  

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白柚香桔:

入口先是淡淡的桔皮味,內餡溼潤,桔絲及白柚的清新果香融合在口中,甜度是六款月餅中最低的,十分適合搭配綠茶一起食用。

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芒果杏桃:

內餡嘗起來比較向綜合果汁的味道,芒果味道較不明顯,內餡的杏桃果肉巧妙的降低了內餡的甜膩感,此款內餡帶有濃郁口感,微微帶酸,整體來說屬於較甜的一款月餅,可以搭配普洱茶或烏龍茶。

  

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荔枝玫瑰:

入口散發清香玫瑰味,中間包有一塊荔枝果乾,內餡可看見玫瑰花瓣碎末,荔枝果乾味道清香,QQ彈牙口感,用刀不易切斷果乾,無法平均分配到每小塊都有果乾,搭配花茶一起享用更能凸顯內餡玫瑰花香。

  

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法芙娜66%巧克力:

屬於苦甜巧克力口感,入口先感覺到微苦,一經接觸口腔溫度十分容易就化開,巧克力內餡軟棉,類似生巧克力溫潤口感,甜味隨著內餡的融化就會慢慢算發出來,香濃絲滑的巧克力內餡讓人有幸福感,搭配鮮奶一起食用又是一另種美妙滋味。

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巧克力蔓越莓:

因為蔓越莓的加入,內餡巧克力除了苦甜味外更帶有微酸的口感,在內餡中的蔓越莓仍保持溼潤不會過乾,但是蔓越莓分佈較不平均,沒有每塊都帶有果乾,這款月餅可以搭配菊花茶或果汁也很適合。

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頂巧克力核桃:

巧克力口味較淡,核桃吸收了巧克力水分呈現軟軔口感,這款比較能感覺到外皮的奶香味,內餡巧克力較扎實,甜味感覺較重,堅果與巧克力的融合搭配咖啡一起食用十分時尚。

  

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