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 家中的麵包機是國際牌的SD-BM152,當初購買時也多方考量

會選擇這款的原因為:

1、可以預約出爐時間

2、酵母粉及添加的果乾皆為另行投入(只需要先放進專屬的小盒中)

3、除了製作吐司還有製麵(義大利麵、烏龍麵)及麻糬(使用糯米)

4、可以揉製一般麵團及Pizza麵團

5、可以作米粉吐司(有些人對麵粉會過敏)

6、可以作基底蛋糕

之前也詢問有購買麵包機的朋友,大多是購買電視購物或賣場的威*牌

使用的評價皆不高,因為它是一次要將所有材料投入攪拌,成品有過於乾硬的狀況

另外日本精*牌的則是單價太貴,考慮到維修及保固的問題所以沒有選購

SD-BM152_B  

圖片擷取自國際牌Love cooking網站

http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=1258

 

 有許多線上食譜可以看,定期都有舉辦食演活動,可以現場看老師操作

http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/index.aspx?logo

 

最近常在睡前先把材料一一秤好放進麵包機的內鍋裡,預約早上6:40出爐

早上把吐司從內鍋倒出,放在冷卻架上,用電風扇幫助冷卻

利用冷卻的時間先煎蛋或準備蔬菜水果, 10分鐘就能備好給孩子的早餐

因為拉長了發酵時間,軟軟胖胖的吐司好香好好吃喔

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   圖中的吐司尚未完全冷卻,所以切面較不工整

 

與您分享~軟吐司配方

材料:

1、高筋麵粉380g

2、鹽8g

3、糖15g

4、蜂蜜1大匙(如不使用蜂蜜則糖增加為25g)烹飪用量匙

4、水270cc

5、奶油25g

6、酵母粉3g

 

如果沒有麵包機的朋友

您可以這樣作

1、將材料倒進大盆中用手揉製至麵團不沾手(約10-15分)

2、將麵團收圓,收口朝下放進塗有油鍋子裡,蓋上擰乾的濕布進行第一次發酵(約40-50分)

   也有人是放進電子鍋內按下保溫來進行發酵(約15分),就看大家方便選擇囉

3、這時麵團應該已膨脹至1倍大,且表面光滑

4、接著將麵團倒在已撒麵粉製麵檯上,用手輕壓出空氣,

    並將麵團切割成所需大小

5、將麵團再次收圓,放進吐司盒裡進行第二次發酵(約40分鐘)

   請依吐司盒大小決定麵團大小,我的吐司盒是附蓋的,成品約20公分大小

  我排6個圓型麵團,當他再次發酵時就會佔滿整個吐司盒了,

  在這個步驟您也可以將起司、火腿或是葡萄乾等配料揉進麵團,就是有料吐司囉

6、烤箱預熱180度烤20-25分鐘即可

如果喜愛麵包的朋友,真的可以考慮購買一台,節省下好多時間呢

因為自己孩子要吃的,在選料上也就會大方些,目前使用的麵粉是日清山茶花麵粉

價錢是貴了些,但是做出來的麵包質的非常好,也因為沒有添加任何化學保鮮劑或添加物

麵包機做出來的份量大約3天早餐可食用完,很適合小家庭,加上直接在內鍋中烤出整條吐司

沒有烘焙烤箱也能完成,是節省時間~媽媽的好幫手

 

 

 

 

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雙子媽和雙子的生活點滴

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