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攝影:詹建華攝影師

 

食譜設計製作:wendy媽媽

 

照片提供:媽媽寶寶雜誌

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蔬菜牛肉清湯

材料:

1、牛肋條300公克切1口大小

2、西洋芹1碗量

3、紅蘿蔔1根去皮切小丁

4、馬鈴薯1顆去皮切小丁

5、洋蔥半顆切末

6、番茄2顆去皮去籽切小丁

7、清水2000CC

8、糖1小匙

9、鹽適量

10、月桂葉1片

作法:

1、起油鍋將牛肋條煎至酥脆後,加入所有蔬菜及水煮開,

     蓋上鍋蓋小火燉煮 40-50分鐘。

2、加入糖及鹽調味後再次煮滾即完成。

 


 

 

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杏鮑菇香蒜蛤蜊麵

材料:

1、杏鮑菇1根 切厚圓片劃交叉刀備用

2、蛤蜊1碗量

3、煮熟的義大利麵或烏龍麵1碗量

4、大蒜1瓣切薄片

5、九層塔葉少許切絲  

作法:

1、將杏鮑菇放入燒熱的鍋中乾煎至兩麵上色撈起備用。

2、鍋中加入大蒜片、蛤蜊及清水(約100CC)加蓋煮至蛤蜊開口

   ,將蛤蜊移出備用。

3、將已煮熟的義大利麵或烏龍麵、杏鮑菇加入蛤蜊湯汁中再次煮開

     讓杏鮑菇吸收蛤蜊鮮美湯汁,起鍋前倒入蛤蜊及九層塔葉即可熄火拌勻。

 


 

 

 

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香橙檸檬熱飲

材料:

柳橙汁或柑橘汁200CC量

柳橙或柑橘果肉1大匙

檸檬汁1茶匙

蜂蜜1大匙

 

作法:

1、將柳橙汁及果肉倒入鍋中,用小火煮至小滾。

2、待溫度稍微下降後加入檸檬汁及蜂蜜攪拌均勻即可。

 

 

 

 

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