雙子媽和雙子的生活點滴

喜歡隨著蒸氣瀰漫在空氣中淡淡的粽葉味

童年記憶中的奶奶,總會取來兩張有靠背的餐椅

上頭擺上一支桿子,將綁粽葉用的棉繩掛在衣架上

大鐵盆裡放著已炒香的糯米,小鐵盆裡放著已滷至入味的豬肉及香菇

一片片已洗淨仍溼潤的粽葉等著奶奶倆倆一對，折出漏斗狀變身成為應景佳餚

坐在矮凳上,只見奶奶俐落的先取足以填充漏斗狀粽葉二分之一量噴香糯米飯

輕輕壓實,接著便會將餡料鋪上,然後再取糯米飯將之填滿

將粽葉葉三角錐狀倒扣在剩餘的粽葉上，抓出漂亮的角度後以綜繩綁牢

接著就等著入鍋蒸煮

十分喜愛食用鹹蛋仁的我，奶奶總會特別包製放進3個鹹蛋仁的特製粽子

方便辨識，在棉繩上特別做上記號

當粽子蒸煮好時，總會迫不及待的找尋那個只屬於我的疼愛

母親總會煮上一大鍋放有香茅、艾草的藥草汁液

倒進裝滿午時水（正中午時先自水龍頭放製浴缸裡）

讓孩子淨身、泡澡，除穢保平安

那是一份充滿著祝福的心意

去年有機會學習到好友婆婆的素粽配方

今年帶著女兒一起包粽子（兒子呢？聽到包粽子直搖手嚷著看電視去了）

仍已素粽配方為基底，增加了鮮肉及鹹蛋仁

鹹蛋仁對半切，均勻的淋上紹興酒放進烤箱以150度烤10分鐘即可使用

隨著颱風遠去，週六就是端午節了，與您分享這專屬於女兒和我的小小幸福時光

素粽配方

材料：

米飯皮～圓糯米3公斤、切碎的菜圃、切碎的炸豆皮、花生

（已除皮膜者泡水一晚備用或直接選購已煮熟的）

餡料～黑豆乾切丁、麵腸切丁、菜圃切丁、香菇

（可以加上已醃製切成貼或塊狀的豬肉及鹹蛋仁就是肉粽了）

調味料～醬油、白胡椒、五香粉

作法 

1、將香菇洗淨泡水一晚備用

2、洗淨白米9杯以6杯水量去煮，並將花生適量同煮（可使用適量泡香菇的水）

3、分別先將已切成丁狀的配料輕炸炒香

4、將所有配料到回鍋中混和均勻，以適量醬油、白胡椒、五香粉調好再炒香備用

5、先將半杯油於鍋裡熱好，再將切碎的菜圃、切碎的炸豆皮先後輕炸

（這次包粽子我買的是已經炸好的豆皮使用上挺方便的）

（花生也是買煮熟的，加進作法六同煮即可）

6、接著取2.5杯量米杯量水分（比例為1杯醬油、1.5杯香菇水，再續加進五香粉調勻備用）倒入加熱

7、將已煮熟的飯倒進作法六（在上層的糯米飯先下），用飯匙輕切，使米飯充分沾附湯汁

8、取粽葉2片，自葉子頂部3/1處折成角錐狀，先填充米飯2分之一量壓緊實

     （粽葉有突起的葉脈面要朝外）

9、將餡料鋪於米飯上，再填充米飯使其覆蓋住餡料

10將粽葉三角錐狀倒扣在剩餘的粽葉上，抓出漂亮的角度後以綜繩綁牢即可

食用方法：

隔水蒸熱即可食用，不需水煮