趁著母親節活動,老公買來了Le Creuset作為wendy的生日禮物,謝謝老公的
這次買了平底煎鍋26cm(黃色琺瑯)及24cm湯鍋(經典加勒比海色)
因為看了電影美味關係中那道讓Julie花上大把時間就為了烹煮出完美的"紅酒燉牛肉"
深紅色的鑄鐵鍋緊緊抓住了我的視線久久無法離去....
在旅遊生活頻道中常見歐式菜色經常使用鑄鐵鍋,原因是傳熱快,保溫效果佳,鍋具本身就是件的藝術品
可以直接將整鍋佳餚直接上桌
清洗方便,但是因為是鑄鐵材質鍋具本身十分厚重,但也因如此放在瓦斯爐上鍋子不亦晃動
傳熱速度快,只需要小火就能快速將食物煮熟
鍋蓋蓋上後所有的甜美湯汁完全會鎖在湯鍋內
在家已試煮過蔬菜湯,滋味真的很甜美,輕撒海鹽調味已足夠
還用湯鍋進烤箱烤出皮脆內Q的歐式麵包以及臘腸飯
買鍋子時配合活動有送一堂烹飪課,授課地點是位在city super天母店的烹飪教室
老師教我煮了西班牙海鮮燉飯,這鍋飯完全沒有加任何鹽調味
只用海鮮煮出的湯汁來燉飯,義大利長米吸附了湯之後顯得粒粒飽滿
食用前擠上萊母汁及灑上一小撮巴西里增色
直接就把燉鍋當餐具,因為保溫性佳,吃到鍋底還是熱呼呼的呢