雙子媽和雙子的生活點滴

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布丁飯＋咖哩醬汁

材料：

電子鍋燉煮咖哩作法：

1、將牛肋條放進已燒熱的平底鍋中，利用肉中的釋出的油脂，直接煎至兩面上色。

（無須添加油，利用高溫使牛肋條中的油脂釋出，可減少油脂攝取量）。

2、續放進馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥同炒。

3、將咖哩塊放進平底鍋中，炒至咖哩塊溶解並沾附於肉及蔬菜上。

4、在平底鍋中倒進1000cc清水及蘋果泥攪拌均勻後，將所有食材倒進電子鍋中，按下煮飯鍵即可。

布丁造型飯作法：

1、將保鮮模鋪進布丁盒模具中備用

2、將美奶滋加進雞蛋裡攪拌均勻成為蛋液備用

3、使用平底鍋將蛋液煎成薄蛋皮

4、將蛋皮趁熱放進模具中，填充白飯後將多餘的保鮮模折至上方將飯完全包覆

5、取一重物壓在頂部使形狀能固定

6、利用布丁杯底部在已煮軟的昆布或海帶上押出一片花型，此為代替布丁焦糖用

7、將保鮮模自模具中取出並倒扣在容器上，頂部塗少許咖哩醬之後放上花型昆布片即完成並丁飯

8、在布丁飯周圍淋上咖哩醬汁即完成此道饒富童趣的料理。

小秘訣：待電子鍋煮飯鍵燈熄，將燉煮好的咖哩牛肉靜置放涼。

                 放冷後再靜置於冰箱中一晚，味道將會更加溫潤，完全冷卻後的咖哩可以分裝成小包放進冷凍保存，

                下一次只要取出退冰加熱後方便媽媽為孩子帶便當使用。

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水果優格沙拉＋大蒜麵包

材料：

水果優格沙拉作法：

1、將原味優格及蜂蜜調勻備用

2、將所有水果加進大碗中輕輕攪拌至水果分佈平均

3、將水果放進容器中，待食用前淋上蜂蜜優格醬汁

大蒜麵包作法：

1、將已去皮的蒜瓣切除約0.2公分使其露出較大面積方便塗抹用

2、取一大蒜瓣在切成薄片的法國麵包上摩擦，使蒜汁沾附在麵包上

3、在塗有蒜汁的麵包上平均塗上奶油

4、放進已預熱的烤箱中烤至上色即可

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豆腐漢堡排＋馬鈴薯玉米雞蛋沙拉

材料：

豆腐漢堡排作法：

1、取一大碗依序將絞肉、豆腐、雞蛋、海鹽、白胡椒攪拌至產生黏性。

2、最後加進麵粉調整黏度成為肉餡備用。

3、用湯匙取出一份大小（乒乓球大小），略略整形後放進平低煎鍋中煎至單面上色及凝固後，

    用鍋鏟輕輕翻面，在用鍋鏟將肉團略押整形，煎至兩面上色，完全熟透後即可起鍋。

馬鈴薯玉米雞蛋沙拉作法

1、將小黃瓜對半切後，用湯匙挖出籽，擦除多餘水分後切小丁狀備用。

2、取一大碗將馬鈴薯丁、雞蛋丁、小黃瓜丁、玉米粒及美奶滋拌勻後放進冰箱冷藏，待食用前在自冰箱取出

小秘訣：香濃雞蛋的煮法，水滾後放進雞蛋煮5分鐘，接著關火悶5分鐘，煮出來的蛋黃呈現美麗的橘色，柔軟又帶有蛋黃的香濃！

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蒸紙包豆腐魚片＋鴻喜菇蒸蛋-

材料：

蒸紙包豆腐魚作法

1、取一張烘培紙先鋪上豆腐片

2、將魚片放置於豆腐上並放適量蔥絲增味

3、淋上蒸魚的醬汁（醬油、香油、糖、水）

4、將烘培紙折成小包狀

5、用燙熟的菠菜捆綁固定

6、放進蒸鍋中已大火蒸8-10鐘即可

鴻喜菇蒸蛋作法：

1、將雞蛋及雞糖罐頭攪拌均勻後以濾網過取得蛋液

2、將蟹肉棒、鴻喜菇放進耐熱容器中倒進蛋液

3、將泡沫用湯匙撈除

4、覆蓋上耐熱保鮮模以中火蒸15分鐘即可

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花生醬拌彩蔬條＋菠菜冷麵

材料：

花生醬拌彩蔬條作法：

1、先將醬汁充分混和均勻備用。

1、將蔬菜放進滾水中川燙10秒後，瀝去多餘水分後，放進冰箱冷藏。

2、上桌前將醬汁與蔬菜拌勻即可

菠菜冷麵作法：

1、將菠菜麵煮熟後以冷開水瓢涼，捲成一口可食用的小束狀

2、將烹大師鰹魚粉、醬油、水煮開放涼成為沾麵醬

3、食用時以綠茶麵沾麵醬方式食用。