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今天吃三杯去骨雞腿肉

蔬菜是吳先生炒的(爸爸回家煮晚餐)

配上冰涼楊桃汁

雞肉下飯

蔬菜爽口

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電子鍋有煮稀飯功能

放進燙過血水的牛肋條及切丁狀馬鈴薯

輕輕鬆鬆按下預約煮飯時間

下班就有好吃的牛肉粥囉

今天搭配外公釣友送的新鮮魚煮成紅燒口味

鮮甜醬汁配稀飯很爽口

胃口不佳的夏天吃粥

三兩下就碗底朝天

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假日在家試做

這起司餅略鹹

搭配無糖冰綠茶很對味

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起司餅乾

【材料】

1. (帕馬森乾酪):一杯

2. 麵粉:一小匙

3. 現磨黑胡椒:適量

【做法】

1. 將 帕馬森乾酪 用刨刀刨成薄片,

撒上麵粉和現磨黑胡椒,攪拌均勻。

2. 鋪一張烘焙紙在烤盤上,挖約一小湯匙「作法 1」的所有材料,

平鋪在烘焙紙上呈圓形,每個圓形間隔約1~2公分。

3. 全部鋪好後,放入已經已攝氏190度預熱好的烤箱中,約烤約十分鐘。

4. 從烤箱中取出烤盤後,小心取下起司餅乾放在架上(盤上)放涼,

變硬後即可食用。

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最近冰箱裡娘家媽媽送的菜簡直快要大爆滿

加上上次再costco買的一整袋小尺寸馬鈴薯

今天得要來消耗ㄧ些食材才行


青醬奶油馬鈴薯杏鮑菇蘆筍鮭魚義大利麵

晚餐約會

材料有:

大蒜.奶油.青醬.鹽.牛奶

杏鮑菇.蘆筍.馬鈴薯

鮭魚鬆

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冷食風系列

20080605

週日樂翻天


今日午餐:三明治便當

培根生菜三明治

奶油洋芋

花椰菜及蘋果葡萄乾沙拉

水煮蛋


今天的奶油洋芋及水煮蛋都是昨晚睡前放進電鍋預約早上6:30煮好的

洋芋部份趁熱中心點切ㄧ刀

放進奶油ㄧ小匙及鹽調味

用錫箔紙包緊可保溫

水煮蛋則是去殼切去3/1灑上鹽後

用保鮮膜包緊(可以在保鮮膜上畫上五官)

培根則是鋪上烘焙紙放進微波爐強火力50秒

完全不需要起油鍋

而且油份全逼出來

培根呈現乾.脆狀

如果要加在沙拉裡的脆培根

則多10-20秒(廠牌不同功力亦不同)

三明治依序:

吐司--花生醬--培根---生菜---蓋上另ㄧ片吐司

四角用小籤固定,切成小份


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吳翰的便當午餐:

照燒豬排

海苔粉飯丸子

玉子燒

蔬菜蕎麥麵

炒花椰菜


wendy的午餐

利用蔬菜蕎麥麵及花椰菜拌上莎莎醬成為一道冷麵

鋪上切成丁狀的玉子燒,夏日專用菜


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今天帶的菜色是

鮭魚炒飯

紅羅菠炒洋蔥絲

炒豬肉條

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冷便當菜色

夏日將近~研發一些可以冷食的菜色

飯丸是ㄧ早捏製的所以中午吃不會顯的放置過久而太乾難以下嚥

今天選用的是泰國香米/圓米1:1

前晚睡前洗米放進電國預約煮飯

早上只要加進要包的東西捏成飯丸就行了

因為它是由熱飯團變溫冷飯糰口感仍是溼潤

用保鮮膜包覆更讓水分完全留在飯糰中

蛋是前ㄧ天煮的水煮蛋加醬油及開水

放進冰箱冷藏

蛋就會有淡淡的醬油香

醋拌海藻也是前ㄧ天拌好放冰箱

而燒烤牛排則是前晚剩下的

早上我只加點醬油及水

放進微波1分30秒就OK了

所以早上只要捏製販團,加熱牛排

再輕輕鬆鬆把海藻及蛋放進便當

10分鐘搞定!

蛋白質.脂類.纖維質.澱粉類食物都有囉

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泡澡的貓咪

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貓咪飯丸及珈哩醬汁佐馬鈴薯泥


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本週上課似乎表現不佳

所以沒有驚喜便當

就來個隨便做便當囉!

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那日婆婆送來了ㄧ袋草莓

有點撞傷,而且甜度不高

所以拿來煮果醬正適合

自己做的果醬

無添加化學物

天然.健康

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材料有

砂糖1碗.草莓2碗

作法

草莓洗淨歷去多餘水分

取一乾淨鐵鍋

開小火將糖1碗到進後煮至糖溶化

放進草苺攪拌

此攪拌過程約40分鐘就可完成新鮮果醬

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今天的照燒魚排及炒青菜都是用微波爐烹飪,十分入味及快速

照燒魚排

作法:
將切成0.5公分厚的魚排(無刺的)可以買鯛魚排或請市場魚販幫忙切

放進可微波碗中,放進醬油.糖.薑絲及水(約剛好蓋過魚身即可)

中微波(請視魚肉多寡決定時間),今天的便當我只做2小塊魚排

所以時間設定加蓋子3分鐘,後取出除去蓋子再強微波40秒湯汁就會收乾了


炒青菜

作法:

取ㄧ可微波的碗倒進油少許及切碎之大蒜

強微波30秒後,就會產生使用炒菜鍋爆香之效果

再放進鹽等調味料及切好的蔬菜

加上保鮮膜或有氣孔的微波蓋子

強微波(視青菜量多寡),今天我只微波1根小白菜

我設定的是1分30秒

無煙少油就可完成

更健康,對於上班族媽媽真的是很好的幫手

微波爐蒸蛋也很方便

1個蛋打散後加進水或高湯加蓋強微波2分鐘就完成囉!

小餓的時候簡單微波一下很方便的

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今天的番茄燉牛肉口味偏重,所以來拌飯或當麵包沾醬都很合適,配方請見深入閱讀材料有

新鮮番茄(丁狀).洋菇(薄片狀).牛肋調切塊.山藥(增加黏稠度丁狀).大蒜(碎末).

義大利香料.蕃茄醬少許

作法:

牛肋調切塊後煎鍋不須放油待鍋熱後直接放進煎至2面略焦(其作用在封住肉汁)

撈起肉塊後,利用鍋裡肉塊逼出的油脂炒香大蒜及番茄及洋菇及山藥略軟後加進少許的水

及義大利香料和番茄醬後加進牛肉塊燉煮至入味即可(約15-20分鐘)

備註:利用山藥的黏稠性自然產生黏稠度不需再用麵粉或太白粉勾芡,香料及番茄醬請依

自己的喜好酌量增減,份量可以ㄧ次多作ㄧ點,先食用拌飯或沾麵包之食用方式,還有剩下

的加進洋蔥及高麗菜在加一點新鮮番茄及多一點的水就是羅宋湯囉!

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今天的便當結論:小王子說,怎麼不是驚喜便當?

原來這小子還是蠻期待的喔!

(那就請你要乖一點,不要讓母后娘娘腦細胞死傷過量,這樣是創作不出驚喜的.....)

推薦今天的豆腐漢堡排,收視觀眾群請利用接下來的假日動手作做給心愛的人吃喔!


豆腐漢堡排

材料
粗豬絞肉 200 克

嫩豆腐 1/2 個

雞蛋 1 顆

蔥 1 支

鹽 5 克

麵粉 30 克

米酒 10 cc

黑胡椒粉 適量

作法

將豆腐弄碎,加入豬絞肉、蛋、鹽、麵粉、米酒、蔥花及黑胡椒粉混合做成球狀。

將煎鍋加熱使用刷子將油薄薄的刷上ㄧ層,放入豆腐漢堡ㄧ球的量,待表面略微凝固後

翻面輕輕將其略壓成平板狀,煎至兩面微焦金黃即可。

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今天是元宵節,晚上要煮湯圓吃^O^

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本來想作個波提獅造型

成果好像一點都不像

不知飯配上義大利麵口感如何?

晚上來問問吳翰食用心得

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香酥雞塊*3

小熊飯丸~內餡為芝麻香鬆

底層鋪上清炒豌豆夾

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今天是情人節

給我的小情人作個可愛便當吧

我做的是無尾熊,不過小情人說是小虎

送給大情人亞都飯店麵包坊巧克力裹新鮮櫻桃

大情人回贈馬殺雞服務^O^

2/13晚上小情人要求我烤個愛心型的蛋糕他要送人

(應該要求他付費的讓媽媽忙到晚上12點)

是那位幸運的女孩能讓他不忘在情人節獻上心意呢?

是小情人唸唸不忘的歐小姐嗎?

不是喔!他說要送安親班NINA老師!

NINA老師,小情人有沒有擄獲你的心呢?

小情人,NINA老師已經名花有主囉

我想NINA老師應該也不想要ㄧ個讓她改作業

橡皮擦擦到手軟的小鬼頭當情人喔!


不過也讓我擔憂了起來

小一就知道送禮物討女孩歡心

該不會讓我成為年輕的阿嬤吧.....

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今天是期末考,給吳翰做個皮卡丘造型蛋包飯

給你滿滿的元氣喔!

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蛋包飯是香腸番茄醬口味

首先炒好飯後用保鮮膜包著飯捏出1個橢圓型當臉

2個三角錐狀當耳朵

臉部的黃色是用平底鍋煎出的薄蛋皮

直接覆蓋在飯糰上將多餘的部份切除即可完成

耳朵及眼睛部分的黑色是用海苔做的

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