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今晚老公有客戶應酬不回家吃晚餐
母子三人就簡單燒點清爽的食物
今天的台北氣溫直逼30度
讓人覺得好黏膩
翻翻冰箱
還有半片鱈魚及昨晚剩下的烤蔬菜(紅黃甜椒及節瓜)
那就來做份湯汁多一些的蒸海鮮
已去骨的雞腿排使用義大利香料、海鹽及用刨刀刨出細末的檸檬皮
放進微波烤箱烤到酥脆
蒸海鮮材料
一碗用刀切半卻不切斷的小蕃茄
烤蔬菜(可省略)
洗淨的大蒜一大匙量(用刀拍扁，連皮一起煮)
海鮮(蛤蠣、花枝、魚片)
洋蔥切丁一大匙
九層塔一小把
蘆筍三支切斜刀狀(可省略)
白酒200cc
橄欖油兩大匙
作法：
將所有材料，(除了九層塔及蘆筍)放進鍋中加上鍋蓋蒸煮
等到海鮮已蒸熟約5-8分鐘後在將切成斜刀狀的蘆筍及九層塔
放進鍋中，蓋上鍋蓋續蒸一分鐘即可
讓蘆筍仍保持脆度才好吃喔
烤的酥脆的法國麵包來沾湯汁很是鮮香
這款陶鍋裡頭付有蒸盤，可以一次烹煮兩份料理
鍋蓋是類似塔吉鍋，像頂錐狀帽子
當水氣上升到頂部後又會回滴到鍋中，保持料理的水份及湯汁
也因著陶鍋續熱力佳，整鍋移至餐桌上還能嚐到熱呼呼的鮮美湯汁呢
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