公告版位

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今晚老公有客戶應酬不回家吃晚餐

母子三人就簡單燒點清爽的食物

今天的台北氣溫直逼30度

讓人覺得好黏膩

翻翻冰箱

還有半片鱈魚及昨晚剩下的烤蔬菜(紅黃甜椒及節瓜)

那就來做份湯汁多一些的蒸海鮮

已去骨的雞腿排使用義大利香料、海鹽及用刨刀刨出細末的檸檬皮

放進微波烤箱烤到酥脆

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蒸海鮮材料

一碗用刀切半卻不切斷的小蕃茄

烤蔬菜(可省略)

洗淨的大蒜一大匙量(用刀拍扁,連皮一起煮)

海鮮(蛤蠣、花枝、魚片)

洋蔥切丁一大匙

九層塔一小把

蘆筍三支切斜刀狀(可省略)

白酒200cc

橄欖油兩大匙  

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作法:

將所有材料,(除了九層塔及蘆筍)放進鍋中加上鍋蓋蒸煮

等到海鮮已蒸熟約5-8分鐘後在將切成斜刀狀的蘆筍及九層塔

放進鍋中,蓋上鍋蓋續蒸一分鐘即可

讓蘆筍仍保持脆度才好吃喔

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烤的酥脆的法國麵包來沾湯汁很是鮮香

這款陶鍋裡頭付有蒸盤,可以一次烹煮兩份料理

鍋蓋是類似塔吉鍋,像頂錐狀帽子

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當水氣上升到頂部後又會回滴到鍋中,保持料理的水份及湯汁

也因著陶鍋續熱力佳,整鍋移至餐桌上還能嚐到熱呼呼的鮮美湯汁呢

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雙子媽和雙子的生活點滴

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