公告版位

 

IMG_6343_resize  

之前利用週末下午和女兒一起烤餅乾

這個配方材料十分容易取得,也沒有繁複的揉製過程,這次的餅乾麵團全程由女兒獨自完成

很適合親子共廚來完成,有需要食譜的朋友,歡迎利用悄悄話留下mail索取

 

原味餅乾配方

材料:

鬆餅粉

200g(日清牌的),它一包裡頭有3200g的粉,直接使用很方便

奶油50g,您可以到超市購買條裝的奶油,剛好1條是100g,直接對半切就是50g

雞蛋一個

**這次做的是綠茶及伯爵茶口味,各搭配200g鬆餅粉、奶油50g、雞蛋1個***

IMG_6115_resize  

 

作法

1、奶油放室溫自然軟化

IMG_6140_resize  

2、將雞蛋與奶油放進鍋內略拌勻

IMG_6148_resize

IMG_6153_resize   

3、將鬆餅粉過篩後與奶油雞蛋揉捏成團

IMG_6156_resize

IMG_6188_resize

IMG_6197_resize 

 IMG_6192_resize   

IMG_6202_resize  

4、麵團塑成長條狀包保鮮模放冰箱冷藏30分鐘

IMG_6245_resize  

綠色為綠茶口味麵團,咖啡色為伯爵茶口味麵團

5、將麵團切成小塊後搓圓     用掌心壓成約1cm厚度扁圓狀

IMG_6254_resize

IMG_6260_resize    

IMG_6265_resize

6、烤箱150度烤15~20分(視麵團大小而定)

IMG_6281_resize

尚未烘焙前的大小

IMG_6291_resize

IMG_6322_resize

也能發揮創意,自己設計造型

 IMG_6313_resize    

IMG_6330_resize 

烤好的成品  

 Tips

1、剛出爐呈現仍酥軟狀為正常,冷卻後就會變得酥脆,我覺得這樣口感較佳,像是英式司康的口感,

     如果喜歡脆一點,可用桿麵棍將麵團桿成約0.3cm薄片,

     用刮刀切成長方形或正方形來烤,或使用模具來壓製造型,烤約10分即可

2、本次配方係以原味餅乾配方加以變化,添加綠茶粉及伯爵茶

(綠茶粉含糖,覺得烤出來太甜,但是小孩很喜歡,下次考慮換無糖的日式綠茶粉) 

 加進麵團的時間點:綠茶粉,與鬆餅粉一起過篩。

                  伯爵茶包,直接剪開茶包,把茶葉倒進過篩後的鬆餅粉一起拌就行了

創作者介紹

雙子媽和雙子的生活點滴

wendy媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 花花
  • 請問日清牌的鬆餅粉在哪買的到?
  • 日系超市都有賣像是松青.city super.新光三越裏頭的超級市場,我記得裏頭有3包每包是200公克,剛好是做一份的量

    wendy媽媽 於 2012/10/26 21:55 回覆

  • yiyi
  • 請問綠茶粉跟伯爵茶包要放多少呢
  • yiyi
    綠茶粉只要1湯匙(烹飪用)約3公克就可以了,基本上這是可以視個人口味略增減
    伯爵茶我則是用一整個茶包的量,也大約是1湯匙左右

    wendy媽媽 於 2012/12/10 20:50 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 您暱稱 ...
  • 請問用鬆餅粉作出來的口感跟餅乾粉有差別嗎?
  • 還是有差異不同之處喔,鬆餅粉烤出來的餅乾口感為酥鬆,您指的餅乾粉是指麵粉嗎?用麵粉做出來的餅乾油量,糖量較高,所以餅乾較酥脆。使用鬆餅粉主要是備料方便,麵糰揉製輕鬆,很適合帶孩子一起動手呢!

    wendy媽媽 於 2013/08/25 23:19 回覆

  • >
  • 請問 這可以弄造型壓在烤嗎>_<
  • 訪客
  • 請問我的麵糰每次都乾裂該怎麼辦呢?
  • 會乾裂應該是太乾,妳可以在添加少量的牛奶來調整喔

    wendy媽媽 於 2014/10/24 17:30 回覆

  • 訪客
  • 請問 需要加糖嗎
  • 不需要加糖喔,鬆餅粉有含糖囉

    wendy媽媽 於 2015/06/29 18:18 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼