職業婦女下班後最怕冰箱沒菜,小孩喊著肚子餓
如何快速的炒出一碗好吃的炒飯呢
跟著wendy一起來煮煮菜囉
材料：今天冰箱裡剩半顆滷牛楠.剩飯.雞蛋.剩下半顆的生菜.薄鹽醬油（基本上就是清冰箱剩菜剩飯）
成功的秘訣
如何炒出粒粒分明的炒飯呢
重點就是讓蛋液沾滿飯粒
一經加熱飯就不會沾粘一起囉
不需大火塊炒
中小火即可,用少少的油
不會冒油煙
wendy家裏的抽油煙機一直都是乾乾爽爽的,不太需要刷洗
作法：
將雞蛋直接打在剩飯中
充分的攪拌勻變成這樣
起油鍋將飯炒開後,將飯先推至鍋邊
將利用剩下一半來炒肉類
倒進切成小丁的牛楠塊
利用鍋子的熱度讓牛楠塊熱一下
（因為已經是熟的,如果用的生的肉一定要炒到熟透在能進行下一動作）
嗆鍋
醬油沿著鍋沿倒下（讓醬油產生美味的焦味）
因為牛楠已經有味道囉,所以我用的是薄鹽醬油
將牛楠及醬油拌炒入味後,在將飯及牛楠拌炒均勻
關火,倒進生菜絲,利用熱度讓生菜仍能保持清脆的口感
講究點,飯上撒點海苔絲
在家吃飯也有餐廳的Fu
全站熱搜
留言列表
我的部落格蒐藏 
{{ article.title }}
