職業婦女下班後最怕冰箱沒菜,小孩喊著肚子餓

如何快速的炒出一碗好吃的炒飯呢

跟著wendy一起來煮煮菜囉

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材料:今天冰箱裡剩半顆滷牛楠.剩飯.雞蛋.剩下半顆的生菜.薄鹽醬油(基本上就是清冰箱剩菜剩飯)

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成功的秘訣

如何炒出粒粒分明的炒飯呢

重點就是讓蛋液沾滿飯粒

一經加熱飯就不會沾粘一起囉

不需大火塊炒

中小火即可,用少少的油

不會冒油煙

wendy家裏的抽油煙機一直都是乾乾爽爽的,不太需要刷洗

作法:

將雞蛋直接打在剩飯中

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充分的攪拌勻變成這樣

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起油鍋將飯炒開後,將飯先推至鍋邊

將利用剩下一半來炒肉類

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倒進切成小丁的牛楠塊

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利用鍋子的熱度讓牛楠塊熱一下

(因為已經是熟的,如果用的生的肉一定要炒到熟透在能進行下一動作)

嗆鍋

醬油沿著鍋沿倒下(讓醬油產生美味的焦味

因為牛楠已經有味道囉,所以我用的是薄鹽醬油

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將牛楠及醬油拌炒入味後,在將飯及牛楠拌炒均勻

關火,倒進生菜絲,利用熱度讓生菜仍能保持清脆的口感

講究點,飯上撒點海苔絲

在家吃飯也有餐廳的Fu

 

   

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雙子媽和雙子的生活點滴

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