天氣炎熱胃口不佳

挺適合來做泰式珈哩

微辣的湯汁來拌飯

通體舒暢

先介紹配菜

西洋芹沾花生醬

此花生醬是馬總統的最愛

網路上需排隊之暢銷品

經特殊管道取的....(新竹的分部同事阿哩阿多...)

將濃稠的花生醬加少許醬油及適量的水調勻

西洋芹去除纖維較粗糙的部份後切成方便拿取的大小

杯子內倒進少許冰水後將切成小段的芹菜放進後冰鎮

花生醬的甜味可以中和芹菜的澀味

煮煮菜


經常出現在我家餐桌上的愛心涼筍

拌點醬油就很美味

最能吃出筍子的的清甜

煮煮菜


泰式綠珈哩

煮煮菜

需要

帶骨雞腿肉

泰式珈哩粉

椰奶

乾燥的檸檬葉(今天用了10片)

蔬菜(青椒.茄子)今天家裡只有馬鈴薯及紅蘿玻及洋蔥

取一炒鍋注入2大匙油

油熱後到進珈哩粉拌炒到香味發出後加進雞肉炒至雞肉上色後

加進蔬菜續炒後在加進椰奶及水至雞肉都有浸泡在醬汁中的量即可

燉煮至雞肉軟爛即可起鍋

上桌前放片九層塔葉裝飾
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雙子媽和雙子的生活點滴

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