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雞肉要煎的像這樣皮脆脆的喔
雞肉蓋飯
材料：去骨帶皮雞腿一隻
洋蔥半個
紅蘿菠小的半條
雞蛋3顆
醬油50CC
水200CC
醬油膏一大匙
味淋3小匙
紅糖2小匙
作法：
1、洋蔥切絲、紅蘿菠先切成條狀再片成薄片。
2、雞腿帶皮面灑上鹽，將雞腿帶皮面向下放進已倒入油的鍋子中煎至雞皮酥脆
（肉不需要煎熟）
3、將皮煎的酥脆的雞肉切成1口大小（只有皮煎酥脆肉仍是未熟的）
4、將洋蔥及紅蘿菠放入剛煎雞腿的鍋中炒至軟化後加進醬油50CC、水200CC
醬油膏一大匙、味淋3小匙、糖2小匙
5、待蔬菜已上色及軟熟後將雞肉倒入同煮約3分鐘
6、淋上蛋汁蓋上蓋子悶1分鐘後可起鍋。
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