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雞肉要煎的像這樣皮脆脆的喔

雞肉蓋飯

材料:去骨帶皮雞腿一隻

洋蔥半個

紅蘿菠小的半條

雞蛋3顆

醬油50CC

水200CC

醬油膏一大匙

味淋3小匙

紅糖2小匙

作法:

1、洋蔥切絲、紅蘿菠先切成條狀再片成薄片。

2、雞腿帶皮面灑上鹽,將雞腿帶皮面向下放進已倒入油的鍋子中煎至雞皮酥脆
(肉不需要煎熟)

3、將皮煎的酥脆的雞肉切成1口大小(只有皮煎酥脆肉仍是未熟的)

4、將洋蔥及紅蘿菠放入剛煎雞腿的鍋中炒至軟化後加進醬油50CC、水200CC

醬油膏一大匙、味淋3小匙、糖2小匙

5、待蔬菜已上色及軟熟後將雞肉倒入同煮約3分鐘

6、淋上蛋汁蓋上蓋子悶1分鐘後可起鍋。
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雙子媽和雙子的生活點滴

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