最近實在太懶散,天氣太熱,讓人提不起勁,網站好久沒更新.....

今天把之前沒寫完的文章好好完成吧

那天下午特地請了幾小時的休假,接了2隻小鬼,直奔羅東,謝謝雪山隧道的開通,原本3小時的車程,因為雪隧讓我們不到1小時就到達目的地,這家鐵板燒是吳先生在網路上發現評價不錯的店,他的1千元套餐,在台北約莫得花上3千左右,以下請看現場報導

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XO醬炒中捲.煎海蝦,ㄧ口牛肉捲鵝肝,招牌醬鴨湯(醃漬7天,食用前燉煮24小時) ,海鮮玉米湯(料多)


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生菜沙拉, 生魚片組合(好新鮮),帕馬森起司牛肉捲(5分熟),主廚還貼心的將生魚及生牛肉煎熟給小朋友食用


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海膽焗蝦蛄撇仔,香煎牛肋眼,滿足的小臉(無價)

那天還有吃煎香菇配海鹽來不及拍照就下肚子囉,甜點巧克力蛋糕,外加嘴甜的吳雙額外獲得冰淇淋2客,好吃~下次還要再來



饗宴互動式鐵板燒
摘錄自非凡週刊
《美食新鮮事》
宜蘭頂級鐵板燒1000元

光是鹽巴就有12種之多,從西西里島的岩鹽到法國雪花鹽都有;有家傳自釀的手工醬

油,現正在陽台上曝曬著;牛肉只用美國頂級貨,海鮮就更挑剔了,只用本港當日現捕

的,在宜蘭鄉間碰到又能煎又能講,又會引經據典,還懂得強調本土的「饗宴互動式鐵

板燒」部份菜餚有:石鯛生魚片、香料燻烤生沙朗、牛肉冷湯、海膽烤蝦蛄撇仔、沙朗

捲沙筍佐韓國味噌醬、大塊無骨牛小排燒烤、以及收尾的巧克力蛋糕等。以上都與鐵板

燒無關,其中有的生食,有的熬煮,有的烤熟後再加噴火槍做效果,不過鐵板與非鐵板

相互穿插的料理手法,與台北幾家當紅的鐵板燒曙U是一樣的。 菲力3吃、肋眼8吃 秀

創意 用不到鐵板的菜餚就有7道之多,燒料理則有:煎香菇配海鹽、菲力佐手工醬油、

菲力3吃、自然豬肉捲宜蘭蔥、肋眼8吃,最少13口以上,「如果你們吃得下,我還有鳳

梨、芒果、芥末胡椒鹽、宜蘭大根空心菜、安蘭肉桂鹽等其他口味的牛肉吃法喲!」意

猶未盡的不只是客人,還有創意秀不完的主廚。 菲力3吃為:水煮牛肉佐法國黑牌海鹽

與6年紅酒醋、帕瑪森起司捲牛肉、鵝肝醬牛肉捲,其中帕馬森起司牛肉捲像變魔術一

般,主廚把起司粉撒在炙熱的鐵板上,只消數秒鐘的時間,起司從粉凝結成片,便把煎

成5分熟的菲力塊瞻W去,一邊鏟,一邊捲,形成外酥內軟、外冷內熱,又充滿乳香的一

口牛肉。 肋眼8吃上場之前,先試4種鹽與兩種煎大蒜,超級比一比讓吃牛肉宛如登上

101大樓。主廚先將肋眼牛排一分為二,分出口感最佳的黃金肋眼,再從不沾鹽的5分熟

原味牛肉開始吃起,然後沾海鹽、玫瑰鹽、百里香香料鹽、燒紅酒沾蘋果醋、燒紅酒沾

雪花鹽再撒巧克力粉、燒紅酒醋,直到最後的牛筋沾芥末胡椒鹽,每一口的滋味都不

同。 取材頂級有書為證 「撒上巧克力粉的這一種,被客人封為『提拉米蘇牛

肉』。」肋眼先經過紅酒燒炙,顏色轉深,風味醇化,再撒上巧克力粉,果然很像一塊

精緻的提拉米蘇,嘴裡還有巧克力粉的苦甜殘留。收費在800至1200元之間。物超所值

的美味饗宴互動式鐵板燒/宜蘭縣羅東鎮河濱路326號/03-9657998
/11:00~13:30和17:30~21:30
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雙子媽和雙子的生活點滴

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