2007.05.01今天是51勞動節,wendy今天要上班,吳先生公司不上班,

2隻寵物要上學,所以吳先生今天很認份的再家從事清潔打掃的分內工作,

接近中午時一起去吃了丸林魯肉飯,點了一碗當紅的豬油拌飯(據說是因為F4代言台灣

觀光,其中朱孝天提到愛吃這家的豬油拌飯,本來菜單上是沒這道,因為日本觀光客指

名要吃朱孝天愛吃的豬油拌飯,所以上市了試吃心得,沒有wendy阿嬤做的好吃,跟我阿嬤做的口味差的遠了,順道一提我阿嬤有

許多道料理都有夠好吃,我想我愛做菜應該是遺傳自阿嬤,怎麼說勒,向前一陣子阿嬤

熱中起糯米料理,竟然跑去買了一個木桶來蒸飯(就人家早餐店賣飯團用的那種蒸飯木

桶,這....這不是家庭必備品吧阿嬤,不過wendy的廚房配備用品也是很可觀拉),所以

吃到了油飯、素油飯、麻油雞油飯、甜的米糕、包了6個蛋黃的肉粽(這是為wendy特

製的,因為wendy很愛吃鹹蛋黃)等等……

好,言歸正傳,阿嬤的私房菜中有倒是我到現在燒不出相同口感的,那道就叫「炒混

蛋」,顧名思義便是把蛋給炒混在一起,那有什麼難,要炒的像阿嬤做的那麼好吃還真

的難,這道我至少做過20次,沒一次成功,為什麼呢?難就難在火侯的拿捏了,如何炒

出看似沒熟卻有熟但軟軟嫩嫩的口感,這起鍋時間拿捏真要靠功夫和經驗,起鍋太早蛋

太生,吃起來怪噁心的,太貪心悶的久一點,完了,整個吃起來很老,而且翻炒也要有

技巧,才能讓蛋白蛋黃分明。

簡述一下這道料理的作法:

材料:雞蛋4顆、醬油、味素

作法:冷鍋下油,把雞蛋直接打入鍋內(沒錯不要懷疑不需要事先把

蛋打散),就這樣讓蛋煎的有點凝固倒入醬油灑上味精(一定

要灑味精,我試過不加味精口味就差的多了),拌炒幾下,重

點是真的只能翻幾下喔,拌太多次會讓蛋白蛋黃全融在一起,

那根炒蛋花沒兩樣了,記的這道菜要蛋白蛋黃分明,卻又不是

煎荷包蛋,接要來就是真功夫了,起鍋,這就是我做這道不成

功的部份,我想可能是眼睛看7分熟就要起鍋,利用熱度繼續

熟化到9分熟,就是這道菜最美味的口感了。口感略鹹,配稀

飯正和口味,這道就是吳翰愛吃的阿祖的炒混蛋囉。

但今天的重點是要介紹晚餐吃的拉麵,最近wendy跟吳先生開始往永康商圈開發美食,

今天要介紹的是『樂麵屋』拉麵,位於小巷中的小店,主打是客製化調製拉麵,讓客人

可以自行選擇不論是麵的口味、湯頭濃郁度、麵的粗細、麵的軟硬度,由客人自行勾

選,(因為今天是臨時決定出門所以沒帶相機,沒有拍到照片),所以請大家想像一下

囉,小菜種類不多,有芝麻蘆筍、山藥拌秋葵、海藻生菜沙拉,店家給的茶是冷麥茶,

搭配濃郁的湯頭很合適,茶杯怎麼看都像 old fashion的威士忌酒杯,兒童餐具也小巧可

愛,方形的槊膠碗配上同色系的叉子及湯匙,

今天點了原味豚骨拉麵、叉燒原味豚骨拉麵、叉燒焦蔥豚骨拉麵,那叉燒片燉煮的軟

嫩,筷子一夾便散開來,入口即化根本不需費力嚼碎,湯頭濃郁卻沒有豬骨熬湯那股腥

臭味,玉子(糖心蛋)醃漬的醬汁口味則較可惜,沒入味,使的蛋吃起來沒有特色,工

作人員精神抖擻,洗手間非常乾淨,對於喜愛濃郁豚骨拉麵的我給他打80分。

樂麵屋地址:北市永康街10巷7號

營業時間:上午11點至晚上10點

吃完晚餐後一定要來份甜點,既然來到永康街當然不免俗的要來碗冰館的芒果冰,吳先

生帶著吳雙去排隊購買,wendy和吳翰負責佔位置,眼尖的吳雙一看到5號冰品「超級

綜合水果」馬上就放棄了6號芒果冰了,因為綜合水果不僅有芒果還有奇異果和草苺加上

1球芒果雪酪淋上煉奶,酸酸甜甜的滋味,讓吳雙的湯匙停不下來呢!好吃完了甜品以為

要打到回府了嗎?錯了,現在才是重頭戲,剛才的吃拉麵,吃冰全都是為了配合2位爸媽

而規劃的行程,2隻寵物只是為了重頭戲不得不忍辱負重,陪笑臉應酬一下,全都是為了

爸爸發的轉蛋兌換捲可以轉蛋一次而忍耐到現在啊,現在酒足飯飽了,可以辦公事了

吧,套句吳雙的話:這樣小孩才會覺得開心啊(因為上回爸爸不讓她玩撈魚的路邊攤,

她回他爸說要給小朋友撈魚小朋友才會覺得開心),走了2家店後2隻選定了自己想要的

轉蛋,帶著滿足的心情打道回府囉。
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雙子媽和雙子的生活點滴

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