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目前日期文章:201010 (5)

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出處:《PChome Kids數位小天才》2010年7月號 NO.6

【本回挑戰】蘋果柚子醬*繽紛水果茶 寒天柳橙

  將營養豐富的水果變成孩子最愛的飲料和點心,選擇孩子愛吃或過熟吃不完的水果,利用其所含的甜度和膠質,做成果醬和果凍放在冰箱裡,讓小朋友自已取用,不含防腐劑和人工添加物的自製點心,孩子吃得開心,爸媽也安心。

千變萬化的水果滋味

  看過Wendy媽示範用電子鍋製作果醬的方法,就會知道自製果醬真的一點都不難。除了可以搭配土司,果醬還可以用來做成營養好喝的水果茶。

  在Wendy的巧思之下,加入「柳橙紅茶冰」的水果茶,口味不會因為冰塊融化稀釋而變淡。在柳橙果凍中,Wendy媽媽使用天然寒天粉,為寶貝補充纖維質,健康更加分。利用平常榨完汁的柳橙作為果凍容器,渾然天成的造形可愛又討喜,加上一點裝飾及包裝,還可以變身成手作好禮分送親朋好友品嚐。

[烹調前準備] 4人份,製作時間約需1.5小時  

 

蘋果柚子醬
自製果醬好簡單

食材:

  1.中型蘋果二個,去皮切0.5公分小丁

  2.柚子茶醬3湯匙(約45cc

  3.貳號砂糖100g

  4.開水100cc

  5.已消毒過並乾燥的玻璃瓶一個

 

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步驟1:將蘋果丁、柚子茶醬、貳號砂糖及開水放進電子鍋內鍋,攪拌均勻,按下煮飯鍵烹煮,待蜂鳴器響起後續悶30分鐘。(自製果醬需靠高濃度糖份使水果不易腐壞,建議勿自行減少糖的使用量。)

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步驟230分鐘後,趁熱將果醬分裝進已消毒並乾燥的玻璃瓶中。(玻璃瓶除了可用滾水煮沸的方式消毒外,亦可將洗淨之玻璃器皿放進微波爐中,以中火力加熱50秒殺菌。)

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步驟3:待冷卻後加上保鮮膜和蓋子,放進冰箱冷藏保存,以後需要時就可以取用。(每次須以乾淨且乾燥的湯匙挖取,湯匙不潔或沾染生水,易使果醬發霉。)

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小祕方

蘋果果醬之濃稠度,來自柚子茶中果皮之天然果膠。如無柚子茶醬,可利用柑橘類如橘子、檸檬、柳橙的耔,加上少許水同煮,待水呈現黏稠狀,即為果膠已完全釋放。用此水加進水果中同煮,亦可產生自然濃綢的效果。

 

繽紛水果茶
果醬變身好滋味

食材:

1.茶包2

2.柳橙汁300cc(市售稀釋果汁即可)

3.切薄片蘋果2/1

4.切薄片柳丁2/1

5.切薄片檸檬4/1

  6.切薄片香蕉2/1

  7.裝飾用薄荷葉或柳橙片 適量

 

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步驟1:取一鐵鍋裝進1000cc水煮滾後,加進茶包2包續煮2分鐘後關火,浸泡至喜愛濃度後去除茶包。(浸泡時間勿超過10分鐘以免苦澀)

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步驟2:等鍋中紅茶冷卻後倒入容器裡備用,取出700cc與300cc柳橙汁混和均勻。

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步驟3:加入2湯匙(約30ml)的自製蘋果柚子果醬攪拌,並浸泡5分鐘使果醬的糖份充分釋出。

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步驟4:將果醬紅茶倒進杯中,並添加由紅茶及柳橙汁製成的碎冰。

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步驟5:將切片水果放置在碎冰上即完成,也可加上薄荷葉或柳橙片做裝飾。

 

寒天柳橙凍

半顆柳橙當容器

食材:

  1.柳橙6個(可製作12個鮮果凍)

  2.柳橙汁600cc(市售稀釋果汁即可,可選購帶有果粒之果汁)

  3.寒天粉1包(4g裝)

  4.蜂蜜50cc

  5.保鮮膜及包裝材料  

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步驟1:將柳橙對半切,用叉子左右旋轉果肉榨出原汁,擠入容器中備用,再用鐵湯匙挖除果肉放入容器中備用,空的半顆柳橙就成為果凍容器。

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步驟2:把600cc柳橙汁(含剛剛榨出的原汁)倒入鐵鍋中,再加進寒天粉煮滾2分鐘後關火。

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步驟3待溫度略降後再加進蜂蜜攪拌均勻。

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步驟4:用杯口較小的杯子支撐柳橙容器的底部(因為圓弧狀較容易傾倒),再把已加入蜂蜜的柳橙汁分裝進柳橙容器裡。

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步驟5待果凍完全凝固後包上保鮮膜放進冰箱冷藏即完成。


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  運用家中既有的工具和簡單的步驟,就可以完成的水果點心系列,保存了陽光好滋味。利用美味的水果飲品和點心來為孩子補充活力吧!

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Wendy媽媽 

‧雙子媽與雙子的生活點滴部落格版主

http://ywench.pixnet.net/blog

‧太平洋基金會2009年快樂廚房親子便當大賽冠軍得主

‧自由時報「可愛造型便當」專訪

Babyhome網站「超可愛創意便當」專訪

 

 

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出處:《PChome Kids數位小天才》2010年5月號 NO.5

放學後、晚餐前,如何為孩子準備能補充營養,卻又不影響晚餐食慾的點心呢?

跟著Wendy媽媽和她的一雙寶貝,一起來學做小點心,簡單好玩又能吃得健康喔!

【本回挑戰】營養穀片餅乾 + 鮮奶茶 + 花生醬香蕉吐司塔

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  下課後回到家,孩子們嘰嘰喳喳搶先報告著今天學校裡發生的事,一邊等待晚餐上桌,這是媽咪與寶貝的談心時間。煮上一杯濃濃的奶茶,搭配穀物小餅乾和香蕉吐司塔,簡單易做、好吃又好玩,能在晚餐前先安撫孩子的胃,吃不完的也都可以暫時保存起來。

手做小點心  營養豐富、變化多

  手做的點心可以自由添加對健康有益的食材,燕麥片及香蕉能幫助消化,使排便順暢,早餐玉米片則能增添酥脆口感。一般市售奶茶都是添加奶精,含有反式脂肪,攝取過量容易對人體造成傷害。而鮮奶能提供發育中的學童優質維生素A及鈣質,這次跟著Wendy簡單學做鮮奶茶,除了糖份會比市售的飲料大大降低之外,還有助於孩子的骨骼發育及視力保健,讓寶貝吃得健康又無負擔。   

 

【烹調前準備】3人份,製作時間約需1小時

營養穀片餅乾--

食材:

  1.早餐玉米片50g

  2.燕麥片50g

  3.泡過熱水並擦乾水分的葡萄乾50g

  4.桑葚果醬(可用草莓果醬代替)1大匙約15cc

  5.伯爵茶茶包1

  6.低筋麵粉150g

  7.室溫融化的無鹽奶油100g

  8.雞蛋1

  9.貳號砂糖60g

  10.烘培紙一張(視烤盤大小準備)

  

鮮奶茶--

食材:

   1.鮮奶750cc

  2.伯爵茶茶包1個(或一般紅茶茶包)

  3.貳號砂糖60g

 

花生醬香蕉吐司塔--

食材:

  1.吐司3

  2.花生醬適量

  3.香蕉1條切成小圓片狀

  4.圓形餅乾膜1

 

【料理步驟】

營養穀片餅乾--

三種口感變化多

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步驟1:將奶油及貳號砂糖放進大碗中,攪拌均勻至顏色成乳白色。

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步驟2:打蛋,將蛋白蛋黃攪拌均勻成蛋液,分次加到奶油和砂糖的大碗中,繼續攪拌至完全融合。

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步驟3:繼續加入已過篩的麵粉,使用橡皮刮刀輕輕拌勻,直到看不見白色麵粉,讓麵粉與奶油完全融合即可。

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 步驟4:將麵團分成三等份裝入碗中分別加入玉米片及燕麥片,葡萄乾及桑葚醬,和伯爵茶茶粉,以橡膠刮勺輕輕拌勻後,覆上保鮮膜,進冰箱冷藏30分鐘。

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步驟5:從冰箱中將麵團取出,取約三個一湯匙的量,略整形狀,排列在已鋪有烘培紙的烤盤上。麵團間需保留展延空間,避免加熱後沾黏。(本次示範為一般小烤箱,每盤約可放3塊麵團。)

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 步驟6:小烤箱先預熱3分鐘,再放入烤盤加熱5分鐘至上色即完成。(若為烘培專用烤箱,建議以上下火170度,烤10~12分鐘。)

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小祕方--

麵團製作與餅乾保存

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步驟1:於麵團中加入玉米脆片時,請使用橡膠刮杓,用刀切方式輕輕拌勻即可,過度攪拌會玉米片碎裂。

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步驟2:自烤箱中取出的餅乾需待完全冷卻後才會鬆脆,放進密封罐在室溫中可保存3天,冷藏可保存7天,無添加防腐成份,建議趁新鮮享用。

 

花生醬香蕉吐司塔--

滑順綿密好味道

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步驟1:用餅乾膜取下3個圓片狀吐司。

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步驟2:將花生醬均勻塗抹在吐司的兩面。以一層吐司、一層香蕉片的次序往上堆疊即可完成。

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鮮奶茶--

全鮮奶香濃好滋味

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步驟1:將鮮奶倒進小鐵鍋內,加入貳號砂糖。

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步驟2:開小火加熱,一邊攪拌鍋中砂糖至完全溶解無顆粒狀。

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步驟3:再放入茶包續煮,待鍋邊開始小滾,撈除多餘泡沫即可熄火。

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步驟4:茶包浸泡至個人喜愛濃度後,將茶包移除。

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小提醒

小火慢煮防焦味--

煮鮮奶茶請注意全程使用小火,因鮮奶濃度較高,容易燒焦影響風味。

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出處:《PChome Kids數位小天才》2010年1月號 NO.3

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美味的料理魔法

我拌~我拌~我拌拌拌,一定要變好吃喔!

食材、食器的百變樂趣,大手牽小手一起來體驗。這次挑戰番茄大變身,先劃十字再挖空,就能變成漂亮又好吃的容器;塑膠袋用點巧思,剪刀一剪,也可以搖身一變為擠花袋,番茄肚裡的餡料就靠它充塡。用方便取得的食材加上簡單的步驟,輕鬆做出濃濃歐風料理。

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焗烤鮪魚番茄盅 & 鮮菇洋蔥濃湯

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 鮮菇洋蔥濃湯】 

 

D. 麵糰料:

1. 中筋麵粉                  1杯

2. 無鹽奶油                  50g 

 

E. 蔬菜料:

3. 洋蔥切絲                  1顆

4. 新鮮香菇切絲          3碗量

 

F. 調味料:

5. 海鹽                          適量

6. 黑胡椒粒                  適量

 

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焗烤鮪魚番茄盅】

 塑膠袋變身擠花

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步驟1:番茄洗淨切下頂端的蒂頭,在開口處劃十字後將中間的果肉用小湯匙挖去,形成番茄盅備用。 

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步驟4:在番茄盅頂部鋪上起司片,準備送入烤箱。起司片不需要鋪太厚,否則不易烤出焗烤口感。本次示範是使用漢堡起司片,也可換成焗烤起司絲,焦脆的口感會更明顯。

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步驟5:烤盤底部先鋪上烘焙紙,番茄盅先覆蓋錫箔紙烤10分鐘,再掀去錫箔紙利用烤箱上火熱度烤 5分鐘,至起司表面產生焦色。本次以一般小烤箱作示範,因每家廠牌功率不同,請依照實際狀況調整加熱時間。

 

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【鮮菇洋蔥濃湯】

PARTⅠ─湯香濃的秘密絕招

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 步驟1將奶油放進鍋中,以小火加熱至融化。

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步驟2:於奶油融化過程中,分次將麵粉倒入鍋中同炒,至麵粉完全吸收奶油。

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步驟3待麵粉呈現金黃上色即可關火,將麵粉散塊從鍋中移出備用。

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 小祕方

 

 

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步驟2用保鮮膜將一次的份量揉成橢圓球後包裹成糖果狀,包時盡量把空氣擠出,多出的兩端打結固定。

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PARTⅡ─炒洋蔥增添湯美味  

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步驟1起油鍋先炒香洋蔥絲,炒至洋蔥呈半透明狀,就能讓嗆人的辣味消失,甜味隨之釋出。

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步驟2:待洋葱呈半透明狀,就可以加進新鮮菇類繼續翻炒,炒至菇類出水。

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步驟3:加進適量清水燉煮20分鐘,使洋蔥甜味完全釋放在湯中。

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步驟4:取適量麵粉散塊加入少量開水調勻成麵粉漿水,再倒入煮好的湯中使湯變濃綢,酌量以鹽調味,待小火續滾5分鐘,濃湯就完成了。

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步驟5:將法國麵包切片,用大蒜輕刷麵包表面,再抹上奶油放進烤箱烤至酥脆,就完成搭配食用的大蒜麵包。

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Ça sent bon好香喔!

番茄盅旁可用挖出的番茄肉裝飾,濃湯可灑上黑胡椒粒增加香氣,色香味俱全,全家都愛吃!

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步驟3包好後用保鮮盒裝起,放入冷凍庫保存,要用時再取出需要的量即可。麵粉散塊可利用於烹煮白醬,做成巧達湯、奶油玉米湯等。

 

步驟1炒好的麵粉散塊若沒用完,待冷卻後可用乾淨的塑膠袋或保鮮膜來分裝。 

麵粉散塊聰明保存

步驟3:將塑膠袋邊角剪出一小口當作擠花袋使用,再將袋中的A料填充進番茄盅裡至9分滿。

步驟2:將A所有材料放進大碗中攪拌均勻,拌好後裝進塑膠袋。

簡單有趣一起玩料理

烤得有點焦香又會牽絲的焗烤料理和香醇濃湯,都是許多孩子的最愛。想吃不用上餐廳,這次介紹的料理烹調步驟相當簡單,其中孩子能夠幫忙的部分,如將五彩繽紛的食材加以攪拌,或是在大碗中擠入美乃茲,都是相當容易操作且有趣的步驟,能幫助孩子發展小手臂肌肉,並刺激眼、耳、鼻、口、手的五感體驗。

 

發揮創意料理變魔術 

孩子天馬行空的異想世界,常讓人又驚又喜;這次Wendy媽媽也帶大家一起發揮創意,將廚房中、冰箱裡的材料,加以變化應用,讓孩子認識到番茄除了可以直接吃,還因為它適中的體積、漂亮的顏色,不只果肉容易取出,且味道上也很容易搭配的特性,很適合拿來做「可以吃的食器」。爸媽也可以和孩子一起討論,共同發揮想像力和嘗試的勇氣,用自己喜歡的其他食材,開發出番茄內餡的各種可能性。

 

 

[烹調前準備]:

46人份,製作時間約需1小時

 

 

【焗烤鮪魚番茄盅】

 A.     內餡:

 1. 愛之味鮪魚罐頭    1罐

 2. 洋蔥                        1/4個切末

 3. 水煮蛋                    2顆

 4. 小黃瓜                    1條切小丁 

 5. 美奶滋                    1小條

 6. 海鹽                        適量 

 

B. 焗烤容器:

7. 挖去果肉的牛番茄 4顆

8. 煙燻口味起司         4片 

 

C. 附餐麵包:

9.  法國麵包薄片        8 

10. 大蒜                      去皮好的1瓣

11. 室溫融化奶油       20g

此時節氣候陰晴不定、早晚溫差大,番茄、鮪魚和菇類所含的各類營養素,包含維生素A、維生素B群、維他命E都能提升孩子的免疫力。其中,鮪魚更富含能活化腦細胞的DHA,搭配含有高蛋白質、高鈣和磷的起司片,能讓寶貝頭好壯壯,幫助他們發展出好腦力和好體力  

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一人一半,才是()

王偉忠

 

陶子重義氣,她要我做什麼,我就做什麼。她要我談一談婚姻感情,就談吧!反正我也到了開口說話會帶點道理,但年輕人聽不進去的年齡。

 

我跟太太戀愛八年結婚,婚後十七年,總共認識了二十五年。這麼長的時間日夜相伴,身旁偶爾沒有她,感覺很爽,倘若此後一輩子沒有她,萬萬不可。

 

像前一陣子看到一則意見調查,問年輕女孩,家人、父母、孩子、老公與事業,如果硬要抉擇,會先放棄哪個?

 

女孩選了選,先放棄了事業,然後家人、父母,剩下老公與孩子難以抉擇,最後選擇放棄孩子、留下老公,理由是家人、父母、孩子最終都會離開身邊,但老公會是終身伴侶。很殘酷、但也很真實。

 

中國字的寓意深遠,「伴」,就是一人一半,湊在一起才完整。

 

現今許多人適婚卻不婚,老人家看了奇怪,過去從沒發生過類似狀況。這現象代表五、六十年來沒有戰亂、年輕人長大過程中享有家庭溫暖與親情支援,因此認為單 身也能過得很好,不論敗犬或是單身貴族,不覺得非要個伴,是歷史上首度可以一個人過日子的平安歲月。衰老未至,沒有歲月的壓力,等年齡到了,開始覺得孤 獨、害怕孤獨,想找個人分享,還是需要個伴。

 

若要進入婚姻,套一句不負責任的老生常談,要靠緣份,除了緣份以及感性的感覺,還要理性的選擇。婚姻確實需要理性,如果女兒論及婚嫁,我一定要求要看看對方家庭,什麼樣的家庭會養出什麼樣的孩子,當然,也有破碎家庭的孩子更努力維繫自己的幸福家庭,但一定要仔細觀察。

 

而另一個老生常談就是婚姻需要兩個人有相同的價值觀,但這不是說「我喜歡的你一定要喜歡」,而是「我不討厭你喜歡的」,就可以了,兩人可妥協,可退讓,願意試著接觸自己本來討厭的,看看是否真那麼不能接受,有這樣願意妥協的心情,比較容易維繫感情。

 

而婚姻與愛情最大的不同,在於願不願意改變。願意為了對方改變自己,是真愛,從頭到尾都不想改變自己,這段感情充其量只是對方愛你。

 

戀愛是短暫的交會後很想在一起而開始,很想閃的結束。開始時乾柴烈火,講究原汁原味,眼前的他什麼都好,是全天下最酷的、最美的,不需要改,但等到愛情疲了,才發現這人酷到不近人情、美得過於臭美、連刺青的位置不對,趕緊推給個性不合閃人。因此戀愛講究的是如何好聚好散

 

進入婚姻,當然還是會有許多衝突,學習重點是「相處的藝術」。男生該學的第一課就是上廁所必須掀馬桶蓋,一開始改變很不習慣,後來融入身體,像吃飯喝水一樣自然。

 

但最近老婆說不只要掀蓋子,尿完還希望我拿衛生紙擦擦馬桶周圍留下來的「遺跡」,按照過去的脾氣,一定就「老子愛….」,但現在的我會聽太太的意見,因為「愛」字裡有個心,不是光用腦想著該送什麼禮物給她,要用心。

 

太太也改變不少,她不喜歡戶外活動,婚前知道我愛潛水、跟著背起十幾公斤重的空氣瓶跳進海底求生,這麼愛美的她怕晒黑、塗防晒油塗滿臉,一回頭、嚇一跳,怎麼來了個歌仔戲花旦跟我一起玩。

 

婚後我又想潛水,她就說「不必了」,理由是家裡有孩子,不宜從事太危險的活動。

 

以前一個人在台北發展,要自己照顧自己,還要爭名奪利,不自私很難在短時間之內成就自己。結婚之後學著喊太太的媽媽「媽!」,有食物,不能先放進自己嘴 巴,要顧著妻小先吃。我開始懂得心疼與珍惜,因為太太很好,捨不得讓她不舒服、捨不得讓她傷心,這些捨不得讓我自然學會了讓、學會了愛,也自然的改變自 己,從自私變成大方。

 

婚姻的路是每天類似的風景,同樣的過程、淡淡的,要相處得好,真得靠慧根,所以找對象不能光想找個腿長奶大的辣妹,或是像金城武的帥哥,要找個讓自己想起他來心裡甜甜的,回頭一看,那人就在燈火闌珊處,這就是最好的對象。

 

而所謂另一半,也不是一開始就契合,是在修正中不斷的磨合,你多一點我少一點,像拼圖一樣拼在一起,才能一起過一輩子。

 

當然,歲月無情,人生最終還是分離。像我媽媽十六歲嫁給爸爸,相守相愛了一輩子,爸爸十多年前過世之後,媽媽真像少了一半,常凝望遠方,像爸爸就在天的那 一邊,令人感傷。但人生如果少了婚姻、少了隨之而來的酸甜苦辣生老病死,少了孩子延續家的價值與感情,真會少掉很多滋味。 

 

 

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wendy於百世教育刊登文章~文章轉載自2010年9月百世教育雜誌

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                                       願善的種子如同蒲公英一樣飄散,讓溫情充滿人間

一份來自老師的禮物 

文.攝影.繪圖~wendy

    小姪女今年就要上小學了,上暑期班時收到了來自老師的一份禮物。禮物用一個漂亮的紙袋裝著,裡面裝有12件分別代表不同含意的物品,

代表老師的關懷與深切期盼,紙袋裡附有二張小卡,其中一小卡上面這樣寫著:親愛的孩子,恭喜你成為一個大孩子,現在是好棒的小學生,

老師要送給你12件禮物,當你遇到問題時,就在袋子裡找找可以解決問題的法寶喔。究竟這12件神奇的禮物是什麼呢?

 不同的年代,相同的雀躍之心

     回想起自己上小學時的記憶。母親牽著我的小手,自學校完成報到及繳交費用後,從福利社阿姨手中領回的小學制服。一回到家便迫不及待的換上那白襯

和及膝的藍色百褶裙,戴上繡有校徽的卡其色漁夫帽,揹上父親為我新購的書包,一整個下午都就這樣的裝扮,跑到爺爺奶奶叔伯嬸嬸跟前一一展示這身新

裝。任母親勸阻著對我說:乖,制服得要洗洗燙燙,別還沒上學去就把一身制服弄髒了。才不情不願的換下一身帶有刺鼻染料味的小學制服,穿上這身制服好

似可以大聲的對世人宣告著,我長大了,我不是往日那個黃毛丫頭的宣示意味呢。

 

   母親的童年生活在經濟拮据的年代,日常用品總是哥哥們汰換下來,縫縫補補的二手物。家中僅有母親一位女兒,到了念小學時總不能穿兄長的男孩制服。

總見採購衣物的婆婆媽媽嘟囔著,上衣再大一點、裙子要長一點、褲子多留長幾吋,這身衣物得要穿上個幾年,大一些好,可別明年長高長壯了,衣服穿不

下,到那時那來的錢再給買一套呢?所以經常見到孩子身著不合身的衣物,有的衣服甚至是由父母親的衣物修改而成,穿在瘦小的孩子身上,

過長的衣袖,倒像是戲台上舞著長長水袖粉墨登場的刀馬旦呢。 

善良與謙卑的價值觀

  雖是經濟拮据的年代,但卻養育了母親那一代愛物惜物、純樸敦厚與良善的正港台灣人民特質。反觀在物質豐裕的現今社會,

幾次親眼看見帶著孩子上餐館的父母,任孩子糟蹋廚師精心烹調的餐點,該是給予正確用餐禮儀的時刻,卻放任孩子的不適當行為,

而不給予正確的觀念,任孩子像個小霸王似的無理取鬧,令我不禁搖頭瞠目結舌。 

  「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」,這樣的詩句孩子還能朗朗上口的背誦著,許多的生活觀念及教養都能在餐桌上自然的教導孩子,

餐桌上見微知著的禮儀教養中,父母親又給了什麼樣的示範,倘若身為父母的我們,對與珍惜所擁有的食物及烹飪者一份心意,

都能完全無視,那麼我們教會孩子的行事為人的價值觀又會是什麼? 

   打開電視頻道充斥著暴力與謊言編織而成的虛幻世界,身處這價值觀扭曲社會的我時常想念起兒時帶有濃濃泥土香味的稻田。

微風輕拂,穿過指縫中流洩而過的飽滿稻穗,想念那份人與人之間互相珍惜的一份心意。

是否正如歌手蘇芮女士暢銷曲「一樣的月光」中歌詞所唱出,誰能告訴我?誰能告訴我?是我們改變了世界,還是世界改變了我和你?

我們到底為孩子留下了怎麼樣的未來? 

傳遞一份善的種子

    能遇上一位良師是孩子多麼好的開始,雖說當一天和尚,敲一天鐘的人大有人在,

但願意多花上一份心思為初入學的孩子準備這樣一份禮物的貼心與珍貴心意,讓我好感動。

禮物的創意來自名作家簡媜女士所著「老師的十二樣見面禮」,從書中能見到東西方對於教育理念與方式迥然不同之處,是否能提供家長

與老師們對於教育方式上的不同思維呢?是否能多些關懷與熱情,對教學能不能更積極更活潑? 

    在開學第一天,不急著制定賞罰的公約,不急著耳提面命,告訴孩子這個不能做,那個不能做,而是先送上滿滿的期待與祝福,

便化成簡媜女士筆下的十二樣見面禮。附在禮物袋裡,有張小卡是請父母念給孩子有關這對這12樣禮物的意義。小卡上寫著:

第一件牙籤:是用挑出別人的長處,不是用來挑別人的短處,要多看別人的優點,多多學習。

第二件橡皮筋:保持彈性,讓件事情都能完成。橡皮筋不是用來彈別人使人受傷,自己也不好過,要學習和朋友一起合作,互相包容。

第三件OK繃:恢復別人以及自己受傷的感情,你也可以是一位貼心的小天使。

第四件鉛筆:寫下你每天的願望,不是只用來趕功課寫作業的,讓心中時時充滿期待,那麼美好的事物一定會常常來到你身旁。

第五件橡皮擦:每個人都會犯錯,沒關係的,重要的是你有沒有學習到正確的處理方法,下一次我們一定會做的更好。

第六件口香糖:堅持下去就能完成工作,而且當你嘗試時,你會得到樂趣。

第七件棉花球:提醒你這間教室充滿和善的言語與溫暖的感情。

第八件巧克力:當你沮喪時會讓你舒服些,休息過後,我們再試一次好嗎?

第九件面紙:幫別人擦乾眼淚,在別人需要的時候不要吝嗇付出自己的關心,有一天或許你也會需要朋友的安慰。

第十件金線:記得用友情把我們的心綁在一起,在這個教室裡我們都是緊緊相繫的一家人,我們樂意隨時對家人伸出關懷雙手

第十一件彩繪小石提醒你,你是最有價值而且獨特的,在我眼中你是一顆最特別的寶石。

第十二件救生圈用軟糖代替,救生圈形狀,當你需要談一談時,你可以來找我,我永遠都會在這等你。

 善的循環從你我開始

    多麼珍貴的一份心意,來自老師真切的期盼。我想可以預見這個班級未來將會是充

滿善意與關懷的花室,培育著一顆顆即將發芽的至真至善至美種子。

簡媜女士在書中寫著 「倘若我看的比別人遠,那是因為我站在巨人的肩膀上」,這是她在科羅拉多大學校園散步時看到這句來自牛頓的名言。

      在教育及養育的路上,我們是否也能用站在巨人的肩膀上一般的視野,看著更加遼闊的世界,多一份用心、多一點的創意與引導。我期待這樣善的教育能在未來主人翁身上多多罐蓋滋養茁壯,改變未來的力量就在你我的循循善誘中,一步步引導孩子往更好的世界前進。

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                                                                                      讓孩子多多接近自然,感受生命的溫度

 

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