一直很喜歡在簽女兒聯絡簿上,偶而出現讓人會噗茲笑出聲的小圖文
放上開學到現在幾篇有趣的圖文與大家分享喔!
肝腦塗地不是這樣子解釋的吧女兒! 挺嚇人的
新學期分配到打掃外掃區的作業
感覺得出來跑得很匆忙!
人工草皮飛揚!真好奇那是何種光景
有時候人會被自己預設的恐懼牽絆了
有時候,去做就對了,你會發現沒有那麼困難的
年級升高了一級,身高也升級了
節慶系列~雙十節,嗯 有感受到隆重與歡慶的氣息
節慶系列~中秋節
謎之音~誰的頭和月亮一樣圓啊!
落葉知秋!好有情境
但是為何欣賞秋的景致要戴墨鏡哩?
班書心得 果然是揮汗耕耘的農夫樣貌無誤!
即將到來的體育表演會訓練
好寫實的圖解,澆澆水又會恢復元氣狀的呦!
耳邊不自覺響起了 啪噠 啪噠的踢水聲耶
一排的國中生(大概)打水,一定很壯觀
身教果然很重要!
我怎樣都不會承認圖中的主角是自己...
家裡因為有製麵包機,所以早餐經常有著自家製的麵包得以享用
不過,比起吐司我更喜愛將麵糰烘製成為一個個小圓麵包或是歐式麵包
最近很喜愛這一款使用冰箱低溫長時間發酵的麵糰
比起之前網路上流行的5分鐘免揉麵團更加容易切割及整圓
因為5分鐘免揉麵糰的含水量極高,發酵完成後麵團極黏手
然後烘製時又需要有鑄鐵鍋一起進烤箱以高溫烘製成為酥脆的歐式麵包
但是發酵得宜的麵糰成品會有漂亮的氣孔及酥脆的表皮
屬於約嚼會越香的歐法麵包
但也因太有嚼勁,小孩不太棒場
最近試作的這幾款輕鬆揉麵包風味都不錯
只要將粉料輕鬆揉置成團就可以開始做麵包了呢!
先介紹配方中使用的劑量測量方式及器具
除麵粉需要秤重外
其他材料只需要使用料理用量匙舀取配方中的數量即可
料理用量匙的劑量如下
1大匙=15cc
1茶匙=5cc
1/2茶匙=2.5cc
1/4茶匙=1.2cc
一般烹飪用量匙就有4個湯匙,上頭會有劑量/單位
輕鬆揉配方
材料：
1、高筋麵粉250公克
2、水160CC
3、砂糖1大匙
4、鹽2/1茶匙
5、酵母粉1茶匙
6.橄欖油1大匙
做法：
將所有材料放進大盆中，用雙手揉至成為麵糰(約2分鐘)
麵糰放進有蓋容器
室溫靜置1小時後將容器移入冰箱低溫繼續發酵6小時以上
取出的麵糰室溫靜置1小時回溫
將麵糰切成需要的大小及形狀進行二次發酵40分鐘，即可放入烤箱烘焙。
麵糰可以做成山形吐司
加上起司烤一下就很美味
做成長條型或小圓麵包就可以夾料享用
Wendy通常是早上做完早餐後，將所有材料放入製麵包機揉置5分鐘
家裡沒有揉麵設備的朋友就請用雙手攪拌揉置
基本上只需要將所有粉類揉置均勻即可大約2分鐘可以完成
室溫發酵1小時,出門上班前將裝有麵糰的容器放進冰箱低溫發酵
下班回到家將麵團取出室溫回溫一小時
等待回溫的時間就進行晚餐的烹煮
用完完餐後就將已完成鬆弛回溫的麵糰切割揉置成為需要的形狀
二次發酵40分鐘期間就進行碗盤清洗的工作
接著就等著二次發酵完成的麵糰進烤箱烘製完成囉
職業婦女的家庭生活時間真的是忙碌又緊湊.......
辣牛肉醬軟麵包
使用輕鬆揉配方，在進烤箱烘焙前刷上蛋黃液
烤箱預熱190度後，用180度烤12~15分鐘
辣牛肉醬使用洋蔥、牛絞肉、紅腰豆、墨西哥辣醬熬煮而成
當成內餡使用時可以額外再添加焗烤用起司絲更加濃郁
番茄羅勒脆餅條
使用輕鬆揉方法，以部份低筋麵粉取代高筋麵粉，使用市售番茄汁取代水，配方如下：
1、高筋麵粉150公克
2、低筋麵粉100公克
3、番茄汁160CC
4、砂糖1大匙
5、鹽2/1茶匙
6、酵母粉1茶匙
7、乾燥羅勒2/1茶匙
8.橄欖油1大匙
將麵糰切成長條狀後再用雙手將麵粉糰搓揉成細長條狀,或是用壓模押出喜愛的造型
烤箱預熱180度烤10分鐘，在將烤箱溫度調降至120度烤25-30分鐘，至脆餅條脆硬即可
番茄羅勒軟麵包
使用輕鬆揉配方作法
配方如下：
1、高筋麵粉250公克
2、番茄汁160CC
3、砂糖1大匙
4、鹽2/1茶匙
5、酵母粉1茶匙
6、乾燥羅勒2/1茶匙
7.橄欖油1大匙
烤箱預熱190度，以180度烤12~15分即可
芝麻酥脆麵包
使用輕鬆揉配方作法
材料：
1、高筋麵粉250公克
2、水160CC
3、砂糖1大匙
4、鹽2/1茶匙
5、酵母粉1茶匙
6、黑芝麻2茶匙
7.橄欖油1大匙
烤箱預熱至220度，以200度烤15分鐘即可
蘋果葡萄乾捲
使用輕鬆揉配方作法
材料：
1、高筋麵粉250公克
2、水160CC
3、砂糖1大匙
4、鹽2/1茶匙
橄欖油1大匙
5、酵母粉1茶匙
6、蘋果果醬3大匙
7、葡萄乾1大匙
做法：
將麵糰擀平約0.5公分厚度，平均灑上蘋果果醬及葡萄乾，接著將麵糰捲
成一長條狀，用刀切成約5公分一段的麵糰，放入容器進行二次發酵，
烤箱預熱至220度，以200度烤15分鐘即可。
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陰雨連連的假日,趁著製作早餐麵包的空檔,來做點心時間配茶的甜點
家裡冷凍櫃還有一盒作酥皮濃湯用的正方形酥皮
就決定來做可愛的蝴蝶酥和小可頌囉
家裡的起酥皮是超市購買的
品牌是立基,就是加在濃湯盅上進烤箱烤成酥皮濃湯專用的
利用現成酥皮省去自己揉製的繁複過程,省下需多時間呢!
蝴蝶酥是我小時候吃橘色的超群喜餅最喜愛的一種口味
....這樣好像洩漏了年齡了...
材料需要
1.正方形酥皮數張
(1張正方型酥皮可以製作2個可頌,6~8個蝴蝶酥)
2.蛋黃1個(可頌用)
3.砂糖適量(糖量也是影響蝴蝶酥酥脆度的關鍵)
蝴蝶酥製作方法
1.將砂糖均勻灑在正方形酥皮上
2.將酥皮兩端向中心捲成圓筒狀
3.用剪刀將捲好的起酥條剪成6~8段
4.每一小段頭尾再沾附少許砂糖
5.稍稍整形成愛心形狀,放入180度烤箱烤12~15分鐘即可
蝴蝶酥出爐囉!
迷你可頌製作方法
1.將正方形起酥皮對切成2個三角形
2.將三角形在對摺成更小的三角形(這樣可以製造可頌多層次質感)
3.捲成小可頌模樣,表面刷上蛋黃液放入180度烤箱烤12~15分鐘即可
迷你可頌出爐囉!
瓦斯爐上小鐵壺煮上普洱茶,拿來搭配這樣高熱量的小點最是適合了
蝴蝶酥立刻就被孩子秒殺入五臟廟了,原味的可頌就拿來沾著濃湯享用吧!
趁著百貨公司周年慶人夫購買了LC鍋和烤盅烤盤給我
原本是想要入手淺燉鍋,後來比較後發現這款鑄鐵媽媽鍋比較實用
加上有配套優惠及贈品,所以決定帶它們回家
這款媽媽鍋因為內層沒有塗裝砝瑯,所以需要自行養鍋
經過養鍋之後便能達到不沾的效果囉
鑄鐵媽媽鍋的第一道料理就來燒這道臘腸菜飯囉
材料需要
1.洗淨的白米2.5杯(長米為佳)
2.高湯3杯(以2顆洋蔥加6隻二節翅及清水1000CC熬煮而成)
3.臘腸2隻切小丁備用
4.清江菜6棵 清江菜請分別將梗及葉切成細絲分裝備用
5.大蒜3瓣拍碎備用
做法
1.在鍋中倒入適量的油後先炒香臘腸及大蒜
2.加入洗淨瀝乾的白米拌炒
3.加入清江菜菜梗繼續拌炒後倒入高湯表攪拌至微滾後
加蓋小火悶煮12分鐘
4.12分鐘後掀開鍋蓋,加入清江菜葉,拌勻後關火加蓋悶8分鐘即完成
鍋底的鍋巴脆脆的好美味
熬製雞高湯取出的雞翅及洋蔥以少許醬油及一顆切塊的馬鈴薯拌勻
放進快鍋上層淺蒸盤,底部則是烹煮了香菇大蒜雞湯
上升筏上升自第二條紅線後小火煮5分鐘,
洩壓後在將蛤蜊放進雞湯中煮開
加入鹽調味即可
有朋友問到如果沒鑄鐵鍋還能用何種方式能夠烹煮呢?
1.使用砂鍋(做法同鑄鐵鍋煮法),米飯極容易巴鍋,悶煮飯時一定要用微小火喔!
2.使用電子鍋
將臘腸.米飯.菜梗放炒菜鍋用油炒香後放入電子鍋內鍋
加入高湯2.5杯,按下煮飯鍵(因為是悶煮方式,水量請比照米量,飯才不會太過軟爛喔)
待蜂鳴器響起後,加入菜葉拌勻,蓋上蓋子在悶10分鐘即可
兩個月的暑假飛快的過去了，開學前在臉書上看到許多位朋友上傳了孩子挑燈夜戰作業的背影照
兒時回憶擁上心頭來........
每一年總在開學前忙亂的趕緊寫暑作
每一年都下訂決心明年一定不要在讓惡夢重演
卻年年重導覆徹，唉呀!沒辦法，暑假裡頭太多好玩的事得做
不用趕著上課的日子可以一覺睡到日上三桿
遇上爸爸工作較空閒時還有溪邊玩水烤肉的樂瘋行程
不過農曆七月後，溪邊、海邊都是老一輩禁止出入的玩耍地點
暑假過去，孩子們都長了肉、曬的黝黑、活像脫疆野馬似的
開了學，不免老師們都要祭上收心操好生伺候著
今年女兒的暑作有參觀古蹟的心得作業
正好也能親子共遊，行寫作之詞，行玩樂之實
好在貪玩這一點沒有遺傳到媽媽，女孩兒的暑作早早已完成
那麼 開學的第一日就送上妳喜愛的方吉菇做為元氣的開始！
主角方吉菇是使用白煮蛋浸泡醬油水，搭配海苔剪出的五官製作而成
暑假期間陪女兒參加了安親班舉辦一日遊
今日來到了位於新竹的老鍋休閒農莊
營業時間：AM 08:30 - PM 05:30
地址：新竹市西濱路六段569號
電話：03 - 5373075 begin_of_the_skype_highlighting 
03 - 5373075 免費 end_of_the_skype_highlighting
老鍋休閒農莊為一米粉製作工場,近年來發展觀光產業
推出了多套DIY行程供民眾選擇
今天我們的體驗行程有
1、米粉DIY（可帶回五包沖泡式米粉）
2、傳統爆米香體驗製作
3、紅龜粿、菜包製作
4、品嚐米粉湯午餐
5、米粉博物館導覽
從台北出發1個多小時抵達了在西濱公路旁的農莊
開始體驗製作米粉囉
這是壓製米粉需要的米粉團
是蓬萊米米粉加水蒸成半熟米團
透過手動壓製機將米團擠出
成為蒸製前的米粉
蒸熟的米粉用手撕成一片片
批在木模內等待進烘乾機烘乾
將烘好的米粉放進包裝袋、加入調味粉及油蔥包
就可以用封口機包裝囉
炎熱的工場內,每個孩子做完米粉都滿頭汗了！
在戶外庭院區拍攝到正在作日光浴的米粉
接下來往爆米香手作區前進
加了麥芽糖的米香要放在木框內平均施力
將米香桿的紮實
這樣蓬鬆的熱米香還是第一次吃到呢
接著就要來作紅龜粿和菜包囉
菜包材料：糯米粉、波菜粉、砂糖、蘿蔔絲、漿水
紅龜粿材料:糯米粉、食用紅色色素、紅豆餡、漿水
首先要揉合麵團
平均分成大小一致的粉團
揉成圓球狀備用
分別包入內餡
可以用紅龜粿木模打印
發揮創意用手捏製也不錯
接著就等著蒸製出爐囉
回程來到了白木屋品牌探索館採買伴手禮
http://wwhousegallery.com/news.php
漂亮的小蛋糕立刻擄獲了母女的視線啊
美好的旅行在美味甜點中完美劃下句點......
幾週前在濱江市場蔬果攤購入一顆約莫吃飯飯碗大小的可愛南瓜
來自北海道的品種
放置在餐桌上數週仍然飽滿清香
正好拿來煮搭配週末做的明太子法國麵包的濃湯
不過夜已晚,又想著在睡前能先煮好
於是利用微波加熱及調理棒打碎的方式來代替火上燉煮的方式來縮短時間
作法分享如下
食材
1、洗淨外皮切成小塊的南瓜一碗量（帶皮連籽）
2、去皮切小塊的馬鈴薯一碗量
3、橄欖油一湯匙量
4、鮮奶約50cc（您可以視個人喜好增減）
5、熱水300cc
6、堅果一湯匙量
7、鹽 適量
作法
1、將南瓜及馬鈴薯放進微波容器中，蓋上蓋子微波600w 5分鐘
（不要立刻掀開蓋子,讓餘熱完全悶熟南瓜）
皮及籽才是最營養的地方,要保留下來喔
經過微波及加蓋悶,南瓜已經熟軟了！
2、將南瓜及馬鈴薯移至鍋中,加入熱水,並用調理棒高速攪打均勻
接著在放進堅果一同打勻
3、小火煮滾濃湯，加鹽調味並加入橄欖油使湯滑順
起鍋前加入鮮奶調整濃稠度
這碗濃湯喝起來是帶著細渣口感，雖不像只使用南瓜果肉煮出來那般柔滑
但是將果皮及籽打碎，加上堅果的油脂，吃進更多的養份
您也可以減少南瓜皮及籽的用量，待習慣口感後在逐漸增加用量
不過我覺得呢少了去皮去籽的動作，節省不少時間呢!
還省去處理果皮廚餘，健康從早餐的第一碗湯開始
昨晚，雙子們夜宿外婆家
心想著週日要好好的補個眠，卻又在每一天起床做早餐的時間
自動的醒來，翻來覆去再也無法睡去
那就動手來做下週早餐食用的麵包好了
家裡還有一包法國麵包專用粉及明太子美奶茲
今天用製麵包機進行揉麵及第一次發酵的工作
切割整型後進行二次發酵30分鐘
微波烤箱預熱至220度,然後用210度烤20分鐘即可
為何不直接全程用210度加熱就好呢
因為預熱至210度打開烤箱時溫度會降低
所以先預熱至220度至少在開啟烤箱時即使略降溫
還是接近210度喔
趁熱用大蒜磨擦表面並塗抹明太子美奶茲
帶著蒜香的酥脆麵包，美味極了
明太子法國麵包
製麵包機配方
法國麵包專用粉 350公克
鹽 5公克
砂糖 10公克
酵母粉 5公克
冰水 230cc
大蒜去皮膜 一瓣
明太子美奶茲 適量
沒有製麵包機可以幫忙揉麵的朋友
只要將所有麵團材料放進鍋中用雙手揉製製成團及麵團光滑
進行發酵也可以喔
夏天大約1小時,麵團會脹大至一倍大
手指沾少許麵粉插進麵團中不沾手
壓下的孔洞不會快速閉合即完成第一次發酵
偷吃步的方法就是將揉製成團的麵團連同容器放進電子鍋內鍋裡
按下保溫鍵 大約20分鐘就能將麵團發的漂亮囉
進烤箱前用刀片切出切口，烤完的成品會有漂亮的裂痕
不過我下手太輕，成品裂痕不明顯
出爐囉!酥脆的外皮這樣就好吃的不得了了
蒜汁在麵皮上形成光亮色澤
再將明太子美乃茲塗膜在表面
完全冷卻後就能放進冰箱冷藏
食用時切厚片或薄片進烤箱加熱至喜愛的酥脆度即可
今天人夫陪著上烹飪研習課程 國際牌製麵包機的調理媽媽是美玲老師呢
趕緊放上與美玲老師的合照
我喜歡美玲老師設計的料理配方
今天特別傳授了火鍋梅花肉片佐芝麻蒜泥醬汁
用蒸氣微波只需要6分鐘就能完成
今天美玲老師還特別帶來巧克力模型送我
等做好製麵包機做作生巧克力再與大家分享成品照喔
然後要回家時美玲老師又特別塞了現烤的餅乾和有酥皮的小圓麵包帶回給雙子享用
一整個就是有吃又有拿的行程耶!
然後人夫又加碼選購了廚房好物進貢
哇哈哈!這個週末真是我的幸運日
週六~週日在百貨公司的調理示範找美玲老師就沒錯
官網上並不會告知示範調理媽媽是哪位
想知道美玲老師在哪兒示範,可以打電話去問喔
好工具是媽媽的好幫手
謝謝親愛的老公
小時候，逢年過節時媽媽總會買上幾盒喜年來鐵盒蛋捲及
塑膠筒子裡裝著一排排海苔的高崗屋海苔來送禮或是自用
或許是受到廣告裡的影響
打開海苔包裝時總習慣將一小包的海苔放置於掌心
接著，得要用另一隻手掌用力拍下直到聽見清脆的啪資一聲響
然後小心的撕開外包裝，接著享受那來自海洋的鹹香美味...
吃蛋捲，要找伴，蛋捲放不得，美味稍縱即逝
印象裡的蛋捲包裝一小盒為4入
就著麼一個人嘴湊著包裝盒接著落下的碎屑，另一位則是湊著蛋捲盒蓋
結尾以一網打盡所有碎屑為尾聲
蛋捲、海苔是童年裡熱鬧的、喜慶的代表物.....
那一天，接到了高雄友人的電話，她說：蛋捲有沒有入菜的可能性？
入菜？我覺得設計成甜點效果應該不錯！
後來收到了來自心路基金會附設一家工場寄來的原味及咖啡蛋捲
趁著週末，設計了幾款食譜與試作
後來又得知另一個令人開心的訊息（文後與您分享喔）
吃好吃的蛋捲又能做好事！
心路基金會附設一家工場以庇護性職場型態
提供身心障礙朋友工作機會與訓練
收到的一隻隻美味蛋捲都是障礙朋友手作完成的心意
除了美味的蛋捲，還有各款手工皂可以選購
7月份參加了同事婚禮就收到來自一家工場製作的玫瑰棒（手工皂）伴手禮
粉粉嫩嫩的玫瑰花皂，好甜蜜啊！
其實，手工蛋捲單吃就好美味了
夏天 天氣熱，放冷凍更爽脆
不過既然友人給出了作業，那麼還是努力的來發揮創意
週末就在濃濃奶香味中甜蜜的度過....
鮮奶酪佐咖啡蛋捲香末
材料
鮮奶300cc
鮮奶油100cc
膠凍粉15g
砂糖1匙
咖啡蛋捲2隻研磨成粗末狀（使用冷凍後蛋捲）
裝飾用薄荷適量
作法
1將鮮奶、鮮奶油加熱至80度，加入膠凍粉及砂糖迅速攪拌至完全溶解
2撈除多餘的泡沫後，將咖啡蛋捲粗末放入容器內用湯匙輕拌均勻
3放入冰箱冷藏至鮮奶酪擬固即可食用
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鮮奶油蛋捲佐巧克力醬汁
材料
原味蛋捲2隻對半切成成為4小段（使用冷凍後蛋捲）
罐裝發泡鮮奶油
巧克力醬
裝飾用水果適量
作法
1將罐裝發泡鮮奶油由擠花嘴將鮮奶油注入蛋捲中，放進冷凍庫使鮮奶油液硬化
2將水果擺進盤中，在蛋捲上淋上巧克力醬即完成
奶香蛋捲鬆餅
材料
原味蛋捲1隻研磨成粗末狀（使用冷凍後蛋捲）
咖啡味蛋捲1隻研磨成粗末狀（使用冷凍後蛋捲）
鬆餅粉200g
雞蛋1顆
鮮奶150cc
作法
1將雞蛋與鮮奶倒入鍋中攪拌均勻
2將鬆餅粉過篩後加進作法1中成為基底麵糊
3將作法2的麵糊分成2份備用
4作法3的麵糊中進蛋捲粗末快速攪拌至均勻
5將作法4的蛋捲麵糊依需求大小倒進已加熱完成的平底鍋中煎至兩面上色即可
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蛋捲堅果酥
材料
棉花糖一碗量
原味蛋捲2支研磨成粗末狀
堅果半碗量
奶油10g
作法
1將棉花糖放入加有已加熱融化奶油的鍋中，以小火加熱至棉花糖溶解
2將蛋捲粗末及堅果倒入作法1中攪拌勻後關火
3將作法2食材倒進鋪有烘備紙的耐熱容器中，並用湯匙或刮刀將材料略整至所需厚度
4待食材完全冷卻後，用刀切成所需大小即完成
冰淇淋蛋捲派1
食材
芒果冰淇淋 1盒
鮮奶油適量
檸檬皮末適量
蛋捲切成5公分長度 適量（使用冷凍後蛋捲）
圓形或方形模具一個
保鮮模30*30公分1張
裝飾用珍珠糖 適量
作法
1摸具中先鋪上保鮮模，將蛋捲沿著模具邊緣緊密排列
2將芒果冰淇淋填充至模具中央，輕壓至緊實，放入冷凍庫使冰淇淋與蛋捲完全密實
3將鮮奶油打製發泡，加入檸檬皮末攪拌勻，裝進擠花袋中備用
4將作法2自冷凍庫取出，將作法3的鮮奶油擠進進蛋捲中，接著繼續放回冷凍庫使鮮奶油凝固即完成
5食用前用珍珠糖及薄荷葉裝飾
*這款難度有點高,所以另外設計一款較容易的請參考冰淇淋蛋捲派2
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冰淇淋蛋捲派2
食材
芒果冰淇淋 1盒
鮮奶油適量
檸檬皮末適量
原味蛋捲研磨成細末狀（使用冷凍後蛋捲）
咖啡口味蛋捲研磨成細末狀（使用冷凍後蛋捲）
圓形或方形模具一個
保鮮模30*30公分1張
裝飾用巧克力 適量
蛋捲細末視使用模具大小來備料
作法
1摸具中先鋪上保鮮模，底部鋪進原味蛋捲細末狀
2將芒果冰淇淋鋪在原味蛋捲細末狀上，用湯匙將冰淇淋壓緊實
3繼續在作法2上鋪上咖啡口味蛋捲細末狀，接著在繼續填充芒果冰淇淋，用湯匙將冰淇淋壓緊實，放回冷凍庫使冰淇淋與蛋捲充分融合
4將鮮奶油打至發泡，加入檸檬皮末攪拌勻，裝進擠花袋中備用
5將作法3自冷凍庫取出，將作法4的鮮奶油塗抹於最上層，接著繼續放回冷凍庫使鮮奶油凝固即完成
5食用前用珍珠糖及薄荷葉裝飾
好消息分享
心路蛋捲與知名插畫家彎彎合作
即將推出兩款鐵盒包裝
蛋捲為單支包裝，每組共2罐，各有原味及咖啡味蛋捲10隻
兩款都好想要啊，還附提袋，中秋節來送禮最適合了！
歡樂組訂購網址
http://web.syinlu.org.tw/product/detail/26/203
幸福組訂購網址
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好漂亮的玫瑰棒在這兒買
http://ejob.org.tw/ponet/front/bin/ptdetail.phtml?Part=A08B06-1&Category=115159
6月中旬參加了Panasonic 所舉辦的Love Cooking料理鮮體驗活動
是親子一起動手做料理的午後活動
豐富的課程除了有利用製麵包機輕鬆揉製麵團製作PIZZA及司康
更有最適合夏日消暑的果汁機製作新鮮鳳梨冰沙
體驗課程設於北市忠孝東路的手邑生活創作空間（就在SOGO百貨對面）
家中已有國際牌NN-SV30蒸氣微波爐及SD-BM152製麵包機
是我方便作料裡的得力助手，不論是製麵包機預約早上出爐的軟吐司還是使用微波輕鬆做出的炸雞（完全不需要使用油喔）
最近愛上的鹽錵烤雞腿，都是餐桌上的幸福料理。
製麵包機的廣告預告了多款美味的吐司
一直對於新款製麵包機SD-BMS105T相當的感興趣
曾在網路上看見日本的觀眾直接將牛丼飯、
鰻魚飯加入製麵包機中作出了米飯麵包
對於如此創新發想出的料理實在令人十分好奇那口感滋味呢。
新款製麵包機體積造型上比舊款明顯精巧洗鍊許多，
新增加了蒸容器的裝置，更有30道料理行程可選，
蒸容器可以在烘烤的過程中產生蒸氣讓麵團保持溼潤，
輕鬆烘焙出更加柔軟口感的麵包或吐司
果醬、豆沙餡、生巧克力、糖漬水果都是新增加的料理製程
製麵包機除了能作麵包，接下來更往甜點製作前進了呢！
居家家電用品能有如此革命性的創新，
相信能為許多家庭帶來充滿歡笑與美味的相處時光
新款製麵包機果乾投入盒加大
可以放進更多的堅果喔
30種配方行程可選
多了蒸容器可以製做出更鬆軟的麵包體
讓人好驚喜可以製作生巧克力耶！
在體驗課程中親切的Kitty老師示範了利用製麵包機製作司康餅麵團，
製麵包機在倒入所有材料後不到一刻鐘就能製作完成整條狀的司康餅，
冷卻後即可切片食用，但是今天是親子料理時間啊
當然也要讓這些躍躍欲試的小廚師來大顯身手一番
這可不是Q彈的吐司喔
是可愛的麵包機食譜呢
今天Panasonic漂亮工作人員姊姊貼心的準備了食譜和可愛的圍裙
這樣媽咪和寶貝可以放心動作，媽咪也不用忙著抄筆記而無法仔細聽解說了。
出發前有交代女兒幫忙抄筆記，小妮子也十分認真的用圖像紀錄了製作流程
圖中主角依然是最近熱烈著迷的方吉菇菇
（有玩菇菇栽培手機遊戲的朋友應該不陌生厚）
不過我覺得女兒畫的這款看起來較憨厚呢！
接下來就由小菇菇來為您現場實況轉播！
酒香葡萄司康
材料：
低筋麵粉180公克
泡打粉7公克（已經詢問過kitty老師不能減量放，會影響成品蓬鬆度）
砂糖35公克
鹽1公克(我覺得應該是1/4小匙)
無鹽奶油60公克切成小塊狀備用
全蛋40公克
酒漬葡萄乾35公克
（或是用熱水泡洗一下葡萄乾，勿浸泡過久以免流失香氣）
作法
1、將粉類過篩後倒進製麵包機內膽，續加入糖、鹽、奶油、蛋、牛奶
（就是把材料都投進去就對了）
2、麵團會先揉製2分鐘，接著自動暫停行程發出提醒聲響，
此時可以打開上蓋將葡萄乾加入
關上上蓋再次按下開始鍵將在自動拌揉1分鐘
接著就能將麵團取出使用了
葡萄乾為何不在做法一就加入呢？
主要是希望能保留其整顆完整性攪拌過久會變得太碎，
賣相比較沒那麼好看，再來司康中添加的奶油也不適合久拌，
所以預設行程只攪拌2分鐘，讓奶油平均散佈在麵團中，
這也是司康鬆脆的秘訣，奶油麵團揉製過久，
烘烤過後的成品為脆、硬，接近餅乾的口感
如果要製作整塊的司康則用塑膠刮刀將製麵機內膽裡的麵團整成山形
(中間高兩側低)
這個就是直接在製麵包機裡烘焙的整條司康成品
3、取出的麵團放在兩張烘焙用墊子或是烘焙紙中間
用桿麵棍桿成約1~2公分厚度，接著放進冷藏冰凍一下使麵團較易取糢、脫模
將麵團放在兩張烘焙墊中間是訣竅，這樣隔著墊子桿麵，麵團才不會沾在桿麵棍上喔！
4、用圓形壓模在麵團上取出一個個小圓型
表面刷上牛奶以170至180度烤12～15分鐘
趁熱搭配果醬食用風味最佳！
沒有壓模的朋友也可以直接用刀將麵團切成三角形或長方形烘烤即可
新款製麵包機SD-BMS105T與家中已用了2年的舊款相比，
明顯的在於和麵團時的聲音極小，幾乎沒有聲音
當Kitty老師將所有材料放入製麵機內攪拌時我還問了Kitty老師，
有在攪拌嗎？怎麼沒有聲音呢？
我常在睡前將材料投入製麵包機，預約出爐時間後
早晨就可以在洋溢著烤麵包香味中醒來，讓家人品嘗鬆軟的愛心吐司早餐。
之前深夜裡應酬晚歸的先生曾說：
回家聽見廚房裡頭機器的運轉聲響還以為是小朋友半夜不睡覺在玩遙控車
正想喝斥一番， 才發現原來是製麵包機正在奮力工作中，不禁令人會心一笑。
新款的麵包機可製作吐司重量為一公斤
非常適合小家庭1至2餐可以完食分量，不致擔心浪費或隔餐食用之虞，相當貼心。
特別是近幾年食品安全衛生新聞不時佔據新聞版面
我特別喜歡使用製麵包機揉製並發酵麵團來使用
自己動手作完全不需要擔心不明添加物的問題！
為了吃得更健康
我使用橄欖油代替奶油
只需要將發酵完成的麵團取出， 切割成喜愛的大小並滾圓
置入已預熱至210度的微波烤箱中
大約12～15分鐘就能有香噴噴的小圓麵包出爐
早餐只需要將小圓麵包加熱
切份水果或是炒份雞蛋
搭配蜂蜜淋在切成片狀的麵包
也能將麵包一分為二， 加入起司片及煎蛋
迷你版的小漢堡特別適合小朋友用手拿取食用
添加燕麥片製作的軟吐司更加健康了呢
課程中也加入廚房好幫手：新一代的國際牌NN-SV30蒸氣微波爐
結合了蒸氣、微波、烘燒的三合一功能
對於原本只將微波爐拿來加熱食物功能的我
看了厚厚一本使用手冊及食譜還是弄不太清楚如何操作使用
購入後來上了Panasonic Love Cooking官網
發現Panasonic 每個月都會在各大百貨公司舉辦調理實演
好幾個假日特別到現場去取經，我特別推薦美玲老師喔!
好多道方便的料理都是在現場美玲老師親自教導的
還不藏私的大方出借食譜筆記讓我抄寫
美玲老師教我的無油炸雞是家中正在發育的兒子經常點菜的一道料理
只要將醃漬完成的去骨雞腿肉薄薄撲上一層地瓜粉
放置一下讓地瓜粉反潮依附在肉上
放進燒烤架上，帶皮那面朝上
選擇炸雞功能鍵13
它會先使用蒸氣蒸熟雞肉
接下來會自動轉換成烘燒功能將雞皮中的油脂逼出
使雞皮變得酥脆
特殊的燒烤盤集油槽設計會讓油脂流至四邊凹槽裡
所以完全不需要使用油炸就能有酥炸的功能
那個集油凹槽裡的油脂量真是多到嚇人
若沒有這層去油的手續，那些油脂可是全會下肚！
先蒸後烤的雞肉，外皮酥脆但是肉的部份仍溼潤多汁
茶碗蒸、蒸蔬食、烤雞、烤魚、烤餅乾、烤布丁、烤肋排.....
都是輕鬆備料、簡單一指轉動就能上桌的美味料理呢
Panasonic Love Cooking官網上也有非常多的食譜可以參考
對於購買產品有疑問的朋友可以先到調理實演會場體驗一下
6月份還有幾場的調理實演 ,或許您有機會也能遇上親切的美玲老師喔！
調理實演 網址如下
http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/news/content.aspx?sid=0D092612984201794981
哎呀，離題了...，你知道當媽媽的人總是會比較嘮叨一些
得要把想告訴你的仔仔細細的交代清楚才安心，請見諒喔！
我們把現場回到食譜：
瑪格麗特比薩
材料
【比薩麵團】
高筋麵份300公克
溫水25公克
酵母3公克
鹽6公克
水150公克
【比薩醬】
蕃茄罐頭250公克
洋蔥末 35公克
蒜末10公克
義式綜合香料適量
鹽少許
胡椒少許
砂糖少許
（沒時間自己製作的就買義大利麵醬來替代也很方便）
牛蕃茄切片
乳酪絲
羅勒葉適量
一度被誤認為水母造型的是女兒做的方吉菇
一直被認成網球拍的是媽媽做的平底鍋造型啦!
作法：
1、使用製麵包機製作比薩麵團，將麵團分割成150公克一個
放進鍋中並覆蓋保鮮膜使其發酵至1倍大
今天使用的是前一晚Kitty老師預先做好冷藏低溫發酵的Q彈麵團
建議可以將麵團分割完成後（一人份大小約50～80公克）
放冰箱冷藏一晚，第二天再使用風味更佳。
可以前一晚打好麵團放冷藏，第二天早餐取出麵團，加入喜愛的配料
180度烤12～15分，就有熱騰騰的PIZZA麵包可以吃囉
另外有關於如何確認酵母粉的活性？
如果將酵母與溫水攪拌後放置5分鐘，若酵母水沒有起泡
那代表酵母活性已不足,會影響製作物品的發酵效果喔
夏天氣溫高，麵團容易過度發酵產生酒味
可以用冰水來代替常溫水，這也是一個改善的方法
2、將麵團桿自己喜愛的厚薄度，先塗抹比薩醬後、鋪上牛蕃茄、起司絲放進已預熱180度的烤箱中烤15分鐘上色後取出，灑上羅勒葉即完成
*羅勒葉不要連同pizza一起進烤箱，會變脆、變黑、風味會變淡，出爐再添加即可！
親子合力完成的造型Pizza
孩子自己親手做的,大口咬下真是滿足呢！
鳳梨柳橙晶鑽冰沙
材料
新鮮鳳梨300公克
柳橙200公克
糖水100公克
冰塊100公克
新鮮薄荷適量
作法
1、以1：1的糖跟水煮成糖水，冷卻備用
貳砂、白沙糖皆可，煮好的糖水裝進乾淨的瓶子裡
放進箱可以保存3週， 製作冰品類很好用喔
而且完全自製，安心又衛生，夏天裡打冰沙的必備物
2、將鳳梨打成汁後加入柳橙打勻
3、將糖水、果汁及冰塊放進果汁機裡打勻，加入薄荷葉打勻即完成。
KITTY老師示範另一款冰沙使用冰凍成塊狀的鳳梨直接攪打，更綿密了
所以也可以將香蕉冰凍、加上蜂蜜及鮮奶攪打，就是濃郁的香蕉牛奶冰沙囉！
今天使用的果汁機攪打果汁時很快就能將冰塊打碎
攪打時音量也極小
鍍鈦鋼刀果然俐落呢！
安全裝置在操作上讓人更放心
今天來參與的親子組除了女兒都是學齡前的可愛寶貝呢！
看那個小小的捏著麵團真有說不出的可愛啊
親子一起動手作料理,讓愛加溫
讓童年的記憶裡有暖暖的香香的媽媽的味道
親子廚房～傳遞著濃濃愛
Love Cooking~ lovely life
Panasonic Love Cooking 料理鮮體驗活動 大成功!
資料來源：Panasonic官網、Panasonic產品手冊、Panasonic YouTube上傳公開廣告
Panasonic Love Cooking官網
http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/
Love Cooking粉絲團
https://www.facebook.com/PanasonicLoveCooking
國際牌NN-SV30蒸氣微波爐 資訊
http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=893
製麵包機SD-BMS105T 資訊
http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=1712
果榨汁機MX-101FG1資訊
http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=1255
手邑生活創作空間http://soihome.com
暑假有小小實驗家玩童夏令營課程喔！
6月號的食尚小玩家採訪了4個家庭的早餐故事
wendy也特別設計了兩款方便製作、材料簡單的餐點
這期食尚小玩家主題有週休二日親子部落格熱烈討論的景點
上週台南小旅行正好派上了用處
回到家,忙碌著包粽子,幾個邀約整理資料中
小旅行的行程分享只得暫時擱下....
非假日的台南古都自在悠閒地漫步在彎曲的小徑中
濃濃的文化氣息、飽肚的美食
旅人記憶中的美好記憶....
那麼就鮮送上2道早餐食譜配方
自製水餃皮蔥油餅（食譜內容摘錄自wendy媽媽親子廚房）
水餃皮大小的蔥油餅十分適合直接用手拿取食用，也因為薄很快就能煎熟，
加進蛋及起司片就是一份營養豐盛快速完成的早餐料理呢！
材料：
1、水餃皮40張
2、蔥5隻切末
3、香油1小匙
4、鹽2/1小匙
5、開水1碗
作法：
1、將蔥末、香油、鹽放進碗中攪拌至蔥略出水。
2、取湯匙作法一的蔥塗抹於一張水餃皮上。
3、在水餃皮邊緣用手指沾取開水塗抹一圈。
4、附蓋上另一張未塗抹蔥汁的水餃皮。
5、輕壓2張水餃皮使其黏合為一。
Wendy媽媽小秘方
1、通常製作此道料理時會多製作一些放冷凍保存，早上自冷凍庫取出後直接放進平底鍋用香油略煎後，倒進可浸泡水餃皮底部的水量，蓋上鍋蓋，一旦水分收乾後餅也就熟透了，使用油水煎的方式可更減少油的使用量，餅皮也較軟嫩。
2、冷凍平皮時將烘焙紙（較不易沾粘），如無則用保鮮模替代，先取約60cm長度，三個餅皮左右平均空隙排成一排，在將烘焙紙反折蓋住第一層餅皮，接著繼續排料第二層餅皮，依此類推將餅皮排好，記得最上層的餅皮還是要預留烘焙紙可覆蓋的量，然後在將所有右邊餅皮往上折，中間所有餅皮不動，所有左邊餅皮往下折，讓餅皮層層相疊，用廚房紙巾先包覆一層後，在裝進密封袋或密封盒放進冷凍庫冰存，此作法使餅皮減少空氣接觸量，也較不易吸附冷凍庫異味。
馬鈴薯吐司盒
前一晚先將馬鈴薯沙拉製作好放進冰箱冷藏，第二天只要利用馬克杯當成壓膜就能壓成漂亮的吐司盒，趕著上班上學的家人，輕輕鬆鬆就能帶著走呢！
材料：
A馬鈴薯沙拉
馬鈴薯1顆蒸熟切小塊
紅蘿蔔半條蒸熟切小塊
雞蛋2顆蒸熟切小塊
美奶滋一小條
B吐司4片
C馬克杯一個
作法
1、前一晚將材料A放進大碗中攪拌均勻後放進保鮮盒放置於冰箱冷藏備用
2、用湯匙取出適量作法一的沙拉放在吐司片中央，接著覆蓋另一片吐司
3、使用馬克杯杯口當成壓膜，將圓形吐司盒自吐司片中取出
Wendy媽媽小秘方
1、利用馬克杯下壓的力道，靠近邊緣的兩片吐司會緊密貼和成為封口狀
2、美味水煮蛋的小技巧：水滾後用湯圴將蛋一個個輕放進湯鍋，煮蛋5分鐘，
，5分鐘後熄火，將蛋留在鍋中續悶5分鐘，將蛋迅速於水龍頭下沖洗使其降溫不再繼續熟化，即完成。
3、剩下的吐司邊別浪費，參考wendy媽媽親子廚房第173頁就能遍身為布丁麵包喔！
又將進入夏季電價計費荷包大失血的季節
悶悶潮濕的梅雨季待在高溫的廚房裡燒完飯已是大汗淋漓，
當作是流汗排毒也不賴。
即將到來的端午節已見市場上開始有一簍簍粽葉、油亮的鹹蛋仁開始販售，
最近觀音山竹筍大出，買回家趁嫩切成粗長條放電子鍋加少量水蒸熟，
不論清炒、煮湯都清甜，端午節粽子配上筍湯正是節令美食！
包粽子這事，選擇先苦後甘（熟飯、熟料用蒸的北部粽），
先甘後苦（生米、生料用水煮的南部粽、潮州粽），
各自造就了糯米不同的風味與樣貌，
那先苦後甘的粽子，要一一炒熟餡料，蒸熟糯米，
通常使用「長糯米」口感較Ｑ，將醬汁拌進蒸熟的糯米中趁熱拌勻，
使米飯充分沾附醬汁著色均勻，
這些前製作業完成後只稍將餡料包進裝有糯米的粽葉中，
食用前隔水蒸熟即可食用。
那麼何來先甘後苦一說呢？甘的是，只稍在前一日將餡料放冰箱醃漬，
糯米浸泡4小時以上，糯米通常使用「圓糯米」，水煮後口感較黏密，
外省家庭稱嘗起「糯」，少了炒製配料的繁複手續，
但是得花上幾個小時小火水煮，
時時留意水量是否蒸發過多，適時得添加『熱水』以確保米心煮的熟透，
不論先苦後甘、先甘後苦，吃在嘴裡的都是好滋味，
那粽葉包裹著不只是一份美味的佳餚，
更包覆了母親殷殷期盼遊子歸來的一份思念之情。
我的阿嬤總會為愛吃鹹蛋仁的我特製一個雙黃的粽子，
在粽繩上綁上特別的記號，那種只專屬與自己的疼愛，就是愛的滋味啊！
家裏添購了壓力鍋（快鍋），平日拿來滴粉光蔘紅棗雞精給孩子滋補，
時間不充裕的一鍋三菜（湯品、白飯、蒸物料理），
燉蹄膀、紅燒肉、清燉牛肉湯，都是可以快速完成料裡的好幫手，
今年決定來嘗試製作潮州粽，利用壓力鍋來完成原本需要數小時水煮的粽子，
包粽子，不苦，只有樂…..。
商請另一半幫忙碌製的包粽子流程
有興趣的朋友可以先觀看影片會比較有概念喔
潮州粽包法的改良粽
潮州粽葉包法 北部粽餡料 南部粽水煮法
把自己的最愛全加在一起囉！
材料：每斤約可包10顆粽子
拍攝照片為糯米添加花生版本、內餡只有肉的配方！
傳統式潮州粽鹹口味只有糯米及肉！
A料
圓糯米6斤
去皮膜生花生2碗
粽葉（泡水後剪去頂部粗梗,以免刺破粽葉）
棉繩
B餡料
豬前腿肉3斤切粗條
鹹蛋黃40個，加少許酒蒸熟去腥
香菇泡開，用少許醬油及糖醃漬
（傳統潮州粽只有包鮮肉條，配方中使用的花生、鹹蛋黃、香菇您可自行決定是否添加）
C醃漬醬料
胡椒粉1匙
醬油1碗
五香粉1/2匙
紹興酒半碗
鹽1匙
（以烹飪用量匙計量）
作法：
前製作業
1、前一晚先將豬前腿肉、胡椒粉、醬油1碗、五香粉、
紹興酒半碗拌勻放冰箱醃漬10小時以上使之入味
2、糯米、生花生洗淨浸泡4小時以上，瀝乾水份後使用鹽1匙及醃肉的醬汁攪拌均勻調味
3、粽葉浸泡後刷洗乾淨，剪去粗梗備用
4、棉繩洗淨備用
粽子包法
1、取2張粽葉頭尾相對重疊，於粽葉三分之一處向上折，
接著將粽葉向內側折下成為漏斗狀
2、依序一層米、餡料、一層米要能覆蓋住餡料 *1
3、將粽葉將粽葉三角錐狀倒扣在剩餘的粽葉上，抓出漂亮的角度後以粽繩綁牢即可
4、放進滾水中以小火煮2-3小時（使用快鍋則為氣閥上升後煮30-40分鐘）
*1潮州粽為長形粽，所以在鋪米粒時要盡量鋪長，
而不是像台式肉粽將米完全填充在粽葉漏斗狀底部。
加碼演出1
紫米甜粽
材料：
1、圓糯米1斤
2、紫米1斤
3、熟紅豆餡料1碗量
作法：
包法及水煮方法同潮州粽包法的改良粽
加碼演出2
Wendy媽媽親子廚房收錄油飯粽子配方 P.154
這款是隔水蒸食的北部粽作法喔，一樣是改良版本！
油飯粽子～端午節料理
粽葉包覆炒香的內餡及簡易的油飯，折過來，折過去，小手包粽子
樂趣多多讓端午佳節餐桌上飄來您與孩子的歡笑聲。
材料：
A 油飯
長糯米 1斤
用來煮米的水（可使用泡香菇的水） 2.4杯
老薑（切絲） 2大匙
肉絲 100公克
蝦米（泡開） 半碗
水煮熟花生 半碗量
（您可以選購市場已經水煮熟的去殼花生，若您購買的是已去殼帶皮膜尚未煮過的花生，您可以先將花生浸泡在清水中1小時，瀝去水分後與配方裡的長糯米一同蒸煮）
B 餡料
香菇（小型） 20朵
黑豆乾（切丁） 1碗
菜脯（切碎） 半碗
C 調味料
醬油 半碗量
水 半碗量
白胡椒粉 適量
沙拉油 3大匙（用來炒香薑末及為糯米飯增加油潤感）
D 其他
粽葉 30張
棉繩一串 約可綁20顆粽子
作法
1 、於前一晚，先將香菇洗淨、泡水至軟，並將香菇水留下備用。
取出香菇後，加入少許醬油提出甜味。
2 、將粽葉及棉繩浸泡於水中，並刷洗乾淨，放入滾水中川燙消毒備用。
3、 將長糯米洗淨並濾乾水分，加入2.4杯的水量，放入電子鍋中煮熟。
4 、等待飯蒸熟的時間，先將餡料炒香。
依序將黑豆乾丁、菜脯、作法1香菇等下鍋炒香
（須一一放入鍋中，將每一樣下鍋的食材炒出香味後，再放入另一項食材）。
待所有食材炒香後，由鍋邊倒入1大匙醬油烹香，
續加入半碗水及適量白胡椒粉，讓食材充分融合，並煮至湯汁略收乾。
5 、待作法3糯米蒸煮完成後，取一鍋子，倒入3大匙油，以小火爆香老薑。
接著，炒香肉絲、蝦米及熟花生，並於鍋邊淋下1大匙醬油烹香，
再加入半杯水量，使食材略顯濕潤，最後加入適量白胡椒粉增添香氣。
6 、將作法3已蒸熟的糯米倒入作法5的材料中，利用飯杓將所有材料輕拌均勻，即完成油飯製作。
7、 取2片粽葉重疊，葉脈中心突起面朝外，自葉子頂部三分之一處折成角錐狀，先放入一半油飯量，填壓緊實後，將作法4餡料鋪於油飯上，最後再填充適量油飯，使其覆蓋住餡料。接著，將粽葉三角錐狀倒扣在剩餘的粽葉上，抓出漂亮的角度後，以棉繩綁牢，即完成。（隔水蒸熱即可食用，不需水煮。）
趁著週末天氣轉晴,驅車前往陽明山竹子湖賞花
海芋已進入尾聲,迎接而來的是繡球花的繽紛季節
鎖定目標為大梯田生態休閒農園
http://play.url.com.tw/store?q=rmn5bnts
到達現場發現還有許多家可供採花的店家
大梯田位在山谷最底端,建議將車停放在入口山坡上,沿著小徑向下走
入口處的指引人員指引我們驅車向下
窄窄的小徑人車相會,挺危險的
然後停車位就在山坡邊
非常非常的難迴轉,所以還是慢慢的散步進園比較好喔
入門票每人100元,可抵飲料費用或可鮮採3株繡球花
有提供餐點,但是需要先預約喔！
採了三株繡球花,回家插在水瓶中增添餐桌風景
用花藝海綿將剪成短株的繡球花插成的盆栽也好看極了
wendy媽媽親子廚房規劃有40道適合帶著孩子一起動手做的料理配方
我們用心的將食譜做了分類
有早餐、午餐、下午茶、晚餐料理、及帶孩子玩的扮家家酒料理
特別在wendy媽媽創意料篇中，為忙碌的上班族媽咪設計了許多道利用電子鍋
微波爐就能輕鬆完成的燉煮料理
還有可愛的節慶料理喔
一起來欣賞由攝影師Rockey拍攝的美味料理吧！
wendy媽媽親子廚房
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謝謝好朋友阿德在播出後以飛快的速度將影片熱騰騰的送到我手上
我就說,我有個有求必應的好朋友啊
認識阿德的這些年,舉凡攝影、後製、修圖、剪輯,阿德都是領我進門的師父
每次電腦有狀況,內線一撥,阿德站到我座位旁,奇怪...電腦又沒事了
我戲稱 該放張阿德的照片在主機裡鎮壓才是....
5/12日播出的一步一腳印，發現新臺灣是母親節的專題,
採訪了四個平凡人生卻有著不平凡際遇的臺灣母親
真真實實、認真過生活,讓愛一代代的傳遞下去....
下週六5/19在56頻道17：00會重播
把專訪wendy的影片放上來，方便沒辦法準時收看的親友們可以看喔
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今晚老公有客戶應酬不回家吃晚餐
母子三人就簡單燒點清爽的食物
今天的台北氣溫直逼30度
讓人覺得好黏膩
翻翻冰箱
還有半片鱈魚及昨晚剩下的烤蔬菜(紅黃甜椒及節瓜)
那就來做份湯汁多一些的蒸海鮮
已去骨的雞腿排使用義大利香料、海鹽及用刨刀刨出細末的檸檬皮
放進微波烤箱烤到酥脆
蒸海鮮材料
一碗用刀切半卻不切斷的小蕃茄
烤蔬菜(可省略)
洗淨的大蒜一大匙量(用刀拍扁，連皮一起煮)
海鮮(蛤蠣、花枝、魚片)
洋蔥切丁一大匙
九層塔一小把
蘆筍三支切斜刀狀(可省略)
白酒200cc
橄欖油兩大匙
作法：
將所有材料，(除了九層塔及蘆筍)放進鍋中加上鍋蓋蒸煮
等到海鮮已蒸熟約5-8分鐘後在將切成斜刀狀的蘆筍及九層塔
放進鍋中，蓋上鍋蓋續蒸一分鐘即可
讓蘆筍仍保持脆度才好吃喔
烤的酥脆的法國麵包來沾湯汁很是鮮香
這款陶鍋裡頭付有蒸盤，可以一次烹煮兩份料理
鍋蓋是類似塔吉鍋，像頂錐狀帽子
當水氣上升到頂部後又會回滴到鍋中，保持料理的水份及湯汁
也因著陶鍋續熱力佳，整鍋移至餐桌上還能嚐到熱呼呼的鮮美湯汁呢
4月
展開了北、中、南的新書座談會
謝謝日月文化 大好書屋同仁（惠美總編、恒朱、美玲、佩瑜、馬克）
盡心盡力的協助讓活動順利完成
謝謝誠品書局、紀伊國屋書店提供場地與設備能與讀者近距離分享理念
謝謝在忙碌的生活中仍撥空來參與的親友們
對我而言
這是個很不一樣的新嘗試
每一次,我總覺得自己做不到、做不好
然而,卻在一次次往前進一小步時發現
離夢想越來越近
難的是要克服自己的恐懼與不安
卻也在那樣的過程中看見自己的"能"
原來那些個自己認為的"不能"
都只是因為害怕改變
好友阿SIR曾對我說：
妳知道嗎,這個世界上只有一個人不相信妳的能力
知道那個人是誰嗎?
其實,我一直都是知道的......
這兩年
透過了寫作對於生活、生命、教養都有了更加不同的視野與思考
阿SIR,謝謝你讓我看見了自己的可能
雖然我到現在還是害怕能總被你一眼看穿...
你說的那一些,我有放在心上...
希望有一天,我也能成為拉人一把的那份力量
高雄的明原大哥,謝謝你總能在我文思困頓時為我釐清內心的真正聲音
謝謝你給了我舞台,就像你曾說的
文章的價值在於被閱讀，其成果在於影響人有正面的思考
我會一直一直的寫下去....
韶懃 Sasha (很抱歉我到現再還是念不好你的英文名字啊)
那些個和你還有山豬窩在我的小小廚房裡的拍攝時光
讓我對於創作有了極大的滋養與發現好多的樂趣
生命～就該浪費在美好的事物（食物）上
Bon Appetit
wendy媽媽親子廚房編輯美玲
如果沒有妳,這本書現在就不會出現了
謝謝妳一直包容我那拿不定主意的心
謝謝妳一直在幫忙我讓文章有更好的呈現方式
雙子座的我
一定讓你花上雙份心力才能讓所有出版的事務都在軌道上進行
謝謝妳讓這本,一翻就知道是我的味道的書能夠上市
wendy媽媽親子廚房行銷恒朱
謝謝你那麼努力的在行銷這本書
讓我有種忙著跑通告明星的Fu(哈哈，有押韻)
原來我也可以是舞台上的人！
希望很快可以聽見妳的好消息喔
（陳先生,娶美嬌娘回家要記得先求婚啊！！！）
謝謝攝影師Rockey 大哥
我很喜歡你的照片呈現風格與質感
透過你的鏡頭,美好的氣味全都被保留了下來
然後,wendy媽媽親子廚房的美編
對不起
我一直很無理的要求你修正那些小到沒人會發現的地方
每校一次稿就又會推翻自己覺得已經沒問題的章節
請不要討厭我呦～ ^O^
還有還有
謝謝忙碌中仍然出席新書座談會的親友團們
看到你們的出現,讓我在陌生的地方
覺得好安心
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一顆南瓜雙份驚喜料理
今天要為大家示範南瓜料理，除了有可當作主菜的南瓜盅還有濃郁的南瓜布丁喔
您需要一顆中小型南瓜，將南瓜切分成上下兩段，南瓜盅的部份可以稍多一些，
南瓜布丁使用有蒂頭的上半段，南瓜盅則使用下半段，可以將底部切下一小片，
這樣南瓜盅就能穩穩的站立在盤中囉！
不要切太大片喔,不然底部會破,會漏餡的...
南瓜布丁
材料：
1、南瓜泥100公克
2、鮮奶油100cc
3、鮮奶400cc
4、雞蛋3個
5、砂糖2湯匙
作法：
1、將帶皮南瓜切成小塊放進微波調理器中，以中微波600W加熱3分鐘
（您也可以使用電鍋或是瓦斯爐隔水加熱來蒸熟南瓜
2、用壓泥器將南瓜壓成泥狀備用
（請保留下南瓜皮將料理成擺放在南瓜布丁上裝飾食材）
（您也可以使用叉子或湯匙來將蒸熟的南瓜壓成泥狀）
3、將鮮奶油、鮮奶、雞蛋、砂糖與南瓜泥攪拌均勻，使用篩網過濾後成為布丁液備用
4、將布丁液倒入耐熱烤皿中，烤盤放入熱水至烤盤一半深度的熱水量，
將烤箱預熱至160度，使用隔水蒸烤法烤30-40分鐘至布丁凝固即可
如何製作裝飾食材：
將南瓜皮放在烘焙紙上，放進微波爐中以中火600W以每次1分30秒加熱
共計3次，每次加熱間隔10秒鐘，打開微波爐使熱氣及水分散出，
即可完成酥脆南瓜皮。
食用前將砂糖均勻薄灑一層在布丁上，使用瓦斯噴槍將砂糖燒融，成為薄脆的糖衣即可
南瓜盅
材料：
1、絞肉半碗量
2、板豆腐一塊
3、毛豆1湯匙
4、薑末1小匙
5、鹽1/2小匙
6、香油1小匙
7、玉米粉或太白粉1湯匙
作法：
1、將豆腐用手捏碎，並濾去多餘的水分
2、將絞肉、豆腐泥、毛豆、薑末、鹽及香油放進碗中攪拌至產生黏性
3、加入玉米粉或太白粉使內餡更加黏合
4、將攪拌好的內餡填充進南瓜盅內，隔水蒸20-30分鐘至內餡完全熟化
留在盤子中的清甜湯汁別浪費
可以淋在蒸好切片的南瓜上增加濕潤度
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